甘酸っぱい超簡単ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱくてピリ辛のたれが染み込んだしっとりビビン麺。食欲がない時や夜食に手軽に楽しめる超簡単レシピ。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 麺1100円玉サイズ
- 切った古漬けキムチ0.5紙コップ
- ゆで卵1個
- きざみのり大さじ0.5
- コチュジャン大さじ1
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
麺を沸騰したお湯に、途中で冷水を加えながら5分間茹でます。冷水で洗い、適度に水気を切りますが、乾燥しすぎないようにしっとりと保ちます。こうすると麺がコシがあり、たれがよく絡んで美味しくなります。
使うもの：麺 1100円玉サイズ
00:00/ 05:00工程 一
準備したたれに茹でた麺を入れてよく混ぜます。切った古漬けキムチとゆで卵、きざみのりをのせて仕上げます。たれが全体に絡んだら完成です。
使うもの：切った古漬けキムチ 0.5紙コップきざみのり 大さじ0.5ゆで卵 1個麺 1100円玉サイズ
【補足】
動画では、麺の量を100ウォン硬貨サイズで1人前、500ウォン硬貨サイズで1.5人前、たれは適量バージョンも紹介しています。麺の水気は切りすぎず、しっとりと保つことでたれがよく絡みます。オリゴ糖は砂糖だけを使うより、つやと味がよくなります。キムチが塩辛い場合は砂糖を追加で調整してください。きざみのりの代わりにきゅうりを選んでも構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 615kcal | 18g | 90g | 24g | 47g | 2853mg |
