超簡単チャンポンラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
出前のチャンポンのような濃厚でピリ辛なスープに、コシのあるラーメン麺が絡んだ超簡単な一品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子1個
- ネギ油大さじ2
- 長ねぎ0.5本
- にんにく3個
- 粉唐辛子小さじ6
- インスタントラーメン1個
- 水500ml
- 塩大さじ0.2
作り方
工程 0
玉ねぎ1個をあらかじめ切ってフライパンに入れ、強火でしっかり混ぜながら炒めてください。できるだけ火を弱めず、強火を保ってください。玉ねぎがチャンポンのだしの役割をするように炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 一
青唐辛子1個を加え、強火で炒め続けてください。唐辛子が炒められて香りと辛味が出てきたらOKです。
工程 二
ネギ油大さじ2と長ねぎひとつかみを加えてください。ネギが炒められて香りが強く出るように、強火で混ぜながら炒めます。
工程 三
にんにくがあれば少々加えて炒めてください。にんにくが香りを加えます。
使うもの：にんにく 3個
工程 四
粉唐辛子大さじ2を加え、ネギと一緒に強火で炒めてください。この工程でスープに旨味が溶け出します。
工程 五
水を沸騰するくらい加え、ラーメン1個をそのまま入れてください。塩小さじ1/2を加え、3〜4分煮て麺が茹で上がったらできあがりです。
使うもの：水 500ml
00:00/ 04:00工程 六
茹で上がったラーメンに残りの長ねぎをのせて仕上げてください。ネギが薬味として食感と香りを加えます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
【補足】
玉ねぎを強火でしっかり炒めて、チャンポンのだしの役割をさせます。ネギと粉唐辛子を一緒に炒める過程で、スープに自然に旨味が溶け出します。できるだけ火を弱めず、強火を保つことで風味が引き立ちます。にんにくがあれば加えて香りを強化してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 880kcal | 16g | 105g | 47g | 13g | 2973mg |
