カンポンギソース

Name: カンポンギソース
Cook time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 カップ 濃口醤油; 16 大さじ 砂糖; 24 大さじ ラー油; 8 大さじ 酢; 240 ml 水

調理時間 5分4人前作者うまいレシピ

甘酸っぱいカンポンギソース。砂糖を多めに入れて濃厚な甘さが決め手です。

#⚡ 時短・簡単料理

材料4人前

4人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
醤油1カップと砂糖1カップを鍋に入れます。ラー油1カップを加えてよく混ぜます。この基本ベースを作ったら、酢0.5カップと水1カップを注ぎます。
工程一
ラー油0.5カップを追加して、合計のラー油量を調整します。火をつけて中火で沸かし始めます。ソースが沸騰し始めたら、砂糖が溶けてとろみがつくまで約3〜5分間、かき混ぜながら煮ます。
使うもの：砂糖 大さじ16
00:00/ 05:00
工程二
煮ている間、ヘラでかき混ぜて砂糖が焦げないようにします。ソースがよく馴染み、砂糖が溶けてとろみがついたら火を止めます。あらかじめ煮ておけば、カンポンギ料理のときにすぐ使えます。
使うもの：砂糖 大さじ16

作りすぎると捨てることになるので、韓国基準の量でちょうど良いです。ペク・ジョンウォン先生のように砂糖をたっぷり入れると本当に美味しくなります。砂糖の量は多く見えますが、他のレシピでもこのくらい入れます。全編動画はTwitchにカンポンギの完全レシピがあります。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
1010kcal	6g	65g	81g	64g	3683mg