シオコンブの炊き込みご飯
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
しっとりとした食感に、シオコンブとごまの香ばしさが合わさり、おかずがなくても立派な一食になります。材料がシンプルで失敗なく簡単に作れます。
#👶 子どもと一緒に
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米500g
- 水500ml
- オリーブオイル15ml
- シオコンブ10g
- バター大さじ1
- ごま30g
- テンジャン大さじ0.5
作り方
工程 0
マルチポットで米を洗い、水気をしっかり切って30分間乾燥浸水します。こうするとご飯がよりもちもちで美味しくなります。
使うもの：米 500g
00:00/ 30:00工程 一
ライスポットに乾燥浸水した米500gを入れ、水500mlを注ぎます。計量カップで半量の割合にすると簡単です。
工程 二
オリーブオイル大さじ1とシオコンブ少々を振り入れて混ぜます。これだけです。
工程 三
中火で10分加熱し、蓋が浮かないくらい水分が飛ぶまで煮ます。水分がほぼなくなるまで保ってください。
00:00/ 10:00工程 四
弱火に落として蓋をし、10分置きます。この工程でご飯が均一に炊き上がります。
00:00/ 10:00工程 五
火を止めて蓋を開け、バター1片を入れて10分間蒸らします。バターが染み込んで風味が増します。
使うもの：バター 大さじ1
00:00/ 10:00工程 六
マルチポットで米のとぎ汁にテンジャンを溶き入れてスープを作ります。香ばしい味が炊き込みご飯とよく合います。
使うもの：テンジャン 大さじ0.5米 500g
工程 七
ごまをたっぷりすり、蒸らしたご飯に混ぜます。しゃもじに付いたものもこそげ取って香ばしさを加えます。ご飯に艶が出て香ばしくなります。
使うもの：ごま 30g
【補足】
米を乾燥浸水すると、粒がしっかりとしてもちもちになります。米のとぎ汁でテンジャン（韓国味噌）のスープを作ると、コクが増して相性抜群です。ごまをたっぷりすり混ぜると香ばしさが爆発し、おかずなしでも完璧です。ライスポットのように熱伝導率の良い道具を使うと、パサつかずしっとりとしたご飯が炊けます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1117kcal | 21g | 204g | 23g | 1g | 301mg |
