鶏もも肉ともやしのスープ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
鶏もも肉ともやしで手軽に作るスープ料理。シャキシャキしたもやしの食感が生きていて、お腹も満たされる夏のスタミナ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉400g
- にんにく（丸ごと）15個
- 水2リットル
- もやし2袋
- 長ねぎ1個
- クッカンジャン大さじ1
- 塩大さじ1
- こしょうお好みで
- 濃口醤油2
- 粉唐辛子1
- にんにく（みじん切り）1
- 酢1
- 砂糖1
- 鶏のスープ2
- ごまお好みで
作り方
工程 0
鶏もも肉をキッチンペーパーで拭いて血抜きをします。皮目を下にして鍋に入れ、両面をこんがり焼きます。
使うもの：鶏もも肉 400g
工程 一
一口大に切って再び焼き、にんにく（丸ごと）を加えて1～2分ほど一緒に焼きます。
使うもの：にんにく（丸ごと） 15個
00:00/ 02:00工程 二
水1リットルを注ぎ、沸騰したらクッカンジャン大さじ1と塩小さじ0.5を加えて中強火で10分煮ます。
00:00/ 10:00工程 三
長ねぎを指くらいの長さに切り、もやしと一緒に加えて蓋をし、2分ほどさらに煮ます。
使うもの：もやし 2袋長ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 四
濃口醤油、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、酢、砂糖、鶏のスープ、ごまを混ぜてつけダレを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 1鶏のスープ 2濃口醤油 2粉唐辛子 1砂糖 1ごま お好みで酢 1
【補足】
鶏もも肉を先に焼くと香ばしさが増します。もやしは最後に入れてシャキシャキ感を残しましょう。つけダレに鶏のスープを加えると旨味が引き立ちます。動画では冬にはじゃがいもや大根を入れるバージョンも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 514kcal | 48g | 25g | 17g | 4g | 2693mg |
