クリーミーロゼサーモンパスタ
調理時間 30分4人前作者 うまいレシピ
クリーミーな生クリームとトマトが調和したロゼソースに、焼いたサーモンをのせたパスタ
#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サーモン1600g
- ミニトマト30個
- マッシュルーム5個
- ほうれん草250g
- にんにく5片
- 生クリーム600ml
- トマトペースト適量
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズたっぷり
- バター1塊
- 塩1つまみ
- こしょう適量
- 玉ねぎ適量
- ディル少々
作り方
工程 0
サーモン800gを4等分し、塩こしょうで下味をつけます。フライパンにオリーブオイルとバター1塊を入れ、高温で両面2分ずつ焼いて取り出します。
使うもの：こしょう 適量
00:00/ 02:00工程 一
ミニトマト15個を半分に切り、にんにく5片をみじん切りにします。マッシュルーム5個をスライスし、ほうれん草250gを洗って準備します。
工程 二
フライパンにバターを入れ、ほうれん草を半量ずつ加えながら3分ほど炒めます。にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、ミニトマトを加えて一緒に炒めます。
使うもの：マッシュルーム 5個ミニトマト 30個ほうれん草 250gにんにく 5片バター 1塊玉ねぎ 適量
00:00/ 03:00工程 三
生クリーム300mlとトマトペースト大さじ2、塩ひとつまみを加えて煮ます。パルミジャーノ・レッジャーノチーズをたっぷりすりおろして加え、煮詰めます。
使うもの：パルミジャーノ・レッジャーノチーズ たっぷり
工程 四
焼いたサーモンを戻し入れ、中火で10分ほど煮ます。パスタを茹でてソースをかけ、サーモンをのせ、チーズをふりかけて仕上げます。
使うもの：サーモン 1600g
00:00/ 10:00
【補足】
生クリームの代わりに牛乳を少々混ぜると、より軽い味わいになります。ロゼソースをお好みなら、トマトペーストを加えて煮詰めてください。パルミジャーノ・レッジャーノチーズをたっぷり加えると風味が引き立ちます。サーモンを焼くときは高温で両面2分ずつ焼くと、しっとり感が保たれます。マーラーを加えるとストレス解消になる辛いパスタになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1321kcal | 91g | 21g | 115g | 12g | 701mg |
