3分で完成！ビビンうどん
調理時間 3分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱいビビンたれにコシのあるうどんを絡めて、さっぱりと楽しむ超簡単な麺料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うどん1個
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう大さじ1/2
- 水大さじ1
- ゆで卵お好みで
- きゅうりお好みで
作り方
工程 0
ボウルに粉唐辛子、砂糖、酢、濃口醤油、ごま油、コチュジャン、にんにく（みじん切り）、こしょうを入れてよく混ぜます。たれが固すぎる場合は水大さじ1を加えて濃度を調整し、冷凍庫にしばらく入れて冷やしておきます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 大さじ1濃口醤油 大さじ1こしょう 大さじ1/2ごま油 大さじ1砂糖 大さじ2酢 大さじ2
工程 一
沸騰したお湯に冷凍うどんを入れ、1分間茹でます。麺がほぐれたらすぐに引き上げます。
使うもの：うどん 1個
00:00/ 01:00工程 二
茹で上がった麺は冷水でしっかり揉み洗いしてぬめりを取り、水気を切ります。こうすることで麺のコシがさらに強くなります。
使うもの：水 大さじ1
工程 三
準備しておいた冷たいたれに麺を入れ、よく和えます。器に盛り付け、お好みでゆで卵と千切りにしたきゅうりをトッピングします。
使うもの：きゅうり お好みでゆで卵 お好みで
【補足】
たれを事前に作って冷凍庫に入れておくと、麺を茹でている間にソースが冷えてより美味しくいただけます。麺を冷水で洗うときはしっかり揉み洗いすると、麺の食感が格段にコシが強くなります。お好みでキムチを細かく切って加えると、シャキシャキした食感と風味が加わります。ゆで卵ときゅうりはお好みで加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 379kcal | 19g | 82g | 22g | 22g | 1664mg |
