辛うまコクうまキムチ豆腐ラーメン
調理時間 15分1人前作者 gttq462xqc
バターで炒めたキムチの深い風味と、柔らかい豆腐、卵のコクが調和した食べ応えのある一人分のラーメンです。家にある材料で手早く作れて、ピリ辛の熱々スープが二日酔いの朝にもぴったりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キムチ150g
- 豆腐1丁
- インスタントラーメン1個
- 卵1個
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子1個
- 水500ml
- バター大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎは半月形に薄切りにし、長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切り、キムチは一口大に切り、青唐辛子は輪切りにして準備してください。
使うもの：にんにく 3個青唐辛子 1個キムチ 150g長ねぎ 1本玉ねぎ 1個
工程 一
鍋にバターを中火で入れ、完全に溶けたらにんにくの薄切り、玉ねぎ、青唐辛子を加えて1～2分炒め、香りが立つまで炒めてください。バターの香ばしい香りがしてきたらOKです。
使うもの：にんにく 3個青唐辛子 1個玉ねぎ 1個バター 大さじ1
00:00/ 02:00工程 二
切ったキムチを加え、強火で2～3分さらに炒め、キムチが少し透き通り水分が出てくるまで炒めてください。キムチの酸味と辛味がベースに染み込みます。
使うもの：キムチ 150g
00:00/ 03:00工程 三
水500mlを注ぎ、強火で沸かしてください。沸騰し始めたらラーメンスープの半量と麺を入れてください。
工程 四
豆腐を一口大の角切りにして加え、中火で2分さらに煮て、豆腐にスープをしっかり含ませてください。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 02:00工程 五
卵を溶きほぐし、ゆっくりとかき混ぜながら黄身をほぐし、長ねぎを加えて30秒煮たら火を止めてください。
使うもの：長ねぎ 1本卵 1個
00:00/ 00:30工程 六
いりごまをたっぷりふりかけて香ばしさをプラスし、すぐに器に盛ってお召し上がりください。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
バターがない場合はごま油で代用してコクを保ちましょう。ラーメンスープは半分だけ入れて塩加減を調節し、キムチの量で味を整えてください。豆腐は最後に入れると形がきれいに仕上がります。残ったスープにご飯を入れてビビンバ風にリメイクするのもおすすめです。青唐辛子は辛さの強さに応じて量を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1272kcal | 63g | 119g | 61g | 17g | 2728mg |
