コチュジャンとランチョンミートのチーズ炒めご飯
調理時間 15分2人前作者 은거북이
コチュジャンの甘辛い味にランチョンミートの旨味ととろけるモッツァレラチーズが合わさった簡単炒めご飯です。15分で完成し、忙しい日にぴったりの満足感のある一品で、おつまみにも最適です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ランチョンミート400g
- モッツァレラチーズ200g
- ご飯2杯
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- にんにく4個
- 青唐辛子3個
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- しょうが（みじん切り）20g
- 塩大さじ1
- サラダ油30ml
- 水50ml
作り方
工程 0
玉ねぎは半月切りにし、長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切り、青唐辛子は斜め切りにして種を取り、ランチョンミートは1cm角に切ってください。
使うもの：ランチョンミート 400gにんにく 4個青唐辛子 3個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
コチュジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1、しょうが（みじん切り）20g、塩大さじ1/2、水50mlをボウルに入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ってください。
工程 二
フライパンにサラダ油30mlをひき、中火でにんにくの薄切りと長ねぎを1分間炒めて香りを出してください。
使うもの：にんにく 4個長ねぎ 1本
00:00/ 01:00工程 三
ランチョンミート400gと玉ねぎ、青唐辛子を加え、中強火で3分間炒め、ランチョンミートの表面が少しカリッとするまで炒めてください。
使うもの：ランチョンミート 400g青唐辛子 3個玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 四
合わせ調味料を加えて2分間さらに炒め、材料に全体に行き渡らせ、ご飯2杯分を加えて強火で2分間手早く炒めてください。
00:00/ 04:00工程 五
弱火にし、モッツァレラチーズ200gを全体に散らし、蓋をして2分間待ち、チーズが完全に溶けてクリーミーになったら、塩で味を調えて器に盛ってください。
使うもの：塩 大さじ1
00:00/ 02:00
【補足】
チーズは最後に加えて柔らかく溶かし、風味を引き立ててください。青唐辛子はお好みで1～2本減らして辛さを調節してください。残った炒めご飯は電子レンジで温めて次の食事に再利用できます。コチュジャンの代わりに醤油で代用すると、マイルドな味わいになります。ご飯は人肌程度のものを使うと、粒がふっくらします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1368kcal | 64g | 92g | 84g | 12g | 3624mg |
