辛めの豆もやし大根スープ 2人分

Name: 辛めの豆もやし大根スープ 2人分
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g 大豆もやし; 1 個 大根; 2 本 長ねぎ; 5 個 にんにく; 4 枚 サンチュ; 2 個 青唐辛子; 1 小さじ 粉唐辛子; 1 大さじ 塩; 1000 ml 水; 10 ml サラダ油; 1 大さじ ごま油

調理時間 15分2人前作者 최지수

新鮮な豆もやしと大根を主材料にした、さっぱりとして辛めのスープです。長ねぎとにんにくの香りが染み込み、深い味わいで、サンチュのシャキシャキ感が加わり、ヘルシーな一品として最適です。15分で完成するので、忙しい日にぴったりです。

#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

大豆もやし400g
大根1個
長ねぎ2本
にんにく5個
サンチュ4枚
青唐辛子2個
粉唐辛子小さじ1
塩大さじ1
水1000ml
サラダ油10ml
ごま油大さじ1

作り方

工程 0
大根は薄い半月切りにし、長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切りまたはみじん切りにします。豆もやしは流水で2回洗い、水気を切ります。
使うもの：にんにく 5個長ねぎ 2本大根 1個水 1000ml
工程一
鍋にサラダ油をひき、中火でにんにくと長ねぎを1分炒めて香りを出します。粉唐辛子を加えて軽く炒め、辛味ベースを作ります。
使うもの：にんにく 5個粉唐辛子 小さじ1サラダ油 10ml長ねぎ 2本
00:00/ 01:00
工程二
切った大根と豆もやしを入れ、塩を振って30秒ほど素早く混ぜます。水1000mlを注ぎ、青唐辛子も加えます。
使うもの：青唐辛子 2個大根 1個塩 大さじ1
00:00/ 00:30
工程三
強火で沸騰させ、最初に沸騰するまで3分待ち、中火にして8分煮込み、大根が柔らかくなるようにします。
使うもの：大根 1個
00:00/ 11:00
工程四
サンチュをちぎって入れ、さらに1分煮たら、ごま油を回し入れて火を止めます。スープの味がなじむよう、少し置いてからいただきます。
使うもの：サンチュ 4枚ごま油 大さじ1
00:00/ 01:00