ツナサンチュビビンバ（コチュジャン味）
調理時間 15分1人前評価 4.4 (10)作者 선데이_Recipe
シャキシャキとしたサンチュの食感と、まろやかでコクのあるツナのハーモニーが絶妙なビビンバです。黄身がとろりと流れる目玉焼きと、甘酸っぱくてピリ辛なコチュジャンだれが絡み合い、一口ごとに口いっぱいに広がる豊かな味わいをお楽しみいただけます。忙しい毎日の一人夕食にぴったりで、栄養バランスも良いので、お弁当やピクニックメニューにも最適です。簡単に準備しても、おもてなしのような満足感のある美味しい一皿を用意できます。
#🍱 お弁当#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ツナ缶140g
- ご飯1杯
- サンチュ5枚
- 卵1個
- コチュジャン大さじ0.5
- 酢大さじ0.5
- 水あめ大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ0.2
作り方
工程 一
ツナ缶の油を丁寧に切って、きれいに準備します。
使うもの：ツナ缶 140g
工程 二
ボウルにコチュジャン大さじ0.5、酢大さじ0.5、水あめ大さじ0.5、ごま油大さじ0.5、いりごま小さじ0.2を入れてよく混ぜ、甘酸っぱいタレが均一に混ざるようにします。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.5水あめ 大さじ0.5酢 大さじ0.5ごま油 大さじ0.5いりごま 大さじ0.2
工程 三
サンチュをきれいに洗って水気をよく切り、約1cm幅の細切りにして、新鮮な状態で準備します。
使うもの：サンチュ 5枚
工程 四
フライパンに油を少々ひき、中火で卵を割り入れ、黄身が半熟で柔らかくなるようお好みの焼き加減で目玉焼きを作ります。
使うもの：卵 1個
工程 五
器に温かいご飯を一膳盛り、その上に油を切ったツナ、千切りにしたサンチュ、目玉焼きをきれいにのせます。作っておいたタレを添え、いりごまを少々ふって仕上げます。食べる直前にすべての材料をよく混ぜてお召し上がりください。
使うもの：卵 1個ご飯 1杯いりごま 大さじ0.2
【補足】
サンチュを千切りにする前に軽く湯通しすると、シャキシャキした食感が長持ちします。目玉焼きは中火で黄身が半熟になるように焼くと、メイラード反応で香ばしさが増します。ツナ缶の代わりに新鮮なツナ140gをグリルして使うと、より柔らかくフレッシュな風味を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 707kcal | 38g | 78g | 26g | 7g | 682mg |
