キュウリとマクワウリのヨーグルトサラダ
調理時間 15分2人前評価 4.4 (31)作者 비건_라이프
夏の暑さを吹き飛ばす、爽やかで軽やかなキュウリとマクワウリのヨーグルトサラダです。シャキシャキしたキュウリの新鮮な食感と、マクワウリの甘くてみずみずしい果肉がクリーミーなヨーグルトソースに優しく絡み、口いっぱいに広がる爽やかな味わいと滑らかな調和をお楽しみいただけます。夕食時の軽い副菜として、またおもてなしの際の爽やかなサイドメニューとしても最適で、夏のおつまみにもぴったりです。マクワウリの自然な甘さがヨーグルトのまろやかさと調和し、軽く食べても満足感のある魅力的な一皿に仕上がります。マクワウリの甘さに応じて砂糖の量を調整し、より美味しくお召し上がりください。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- きゅうり1個
- 塩大さじ0.3
- マクワウリ1個
- ヨーグルト45ml
- マヨネーズ大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 酢大さじ2
- ピーナッツパウダー大さじ1
- パセリ小さじ1
作り方
工程 一
きれいに洗ったキュウリ1本の両端を切り落とし、半分に切って小さなスプーンで中の種を慎重に取り除きます。こうするとキュウリがよりシャキシャキに感じられます。キュウリを伏せて、やや厚めの斜め切りにしてください。切るときにキュウリの鮮やかな緑色がそのまま見えるようにしましょう。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
下処理したキュウリに塩小さじ0.5を加え、優しく揉み込んで10分間塩もみします。この工程でキュウリが少し柔らかくなり、水気が出てシャキシャキした食感がより際立ちます。時間が経つとキュウリが少し透き通ってくるのが確認できます。
使うもの：塩 大さじ0.5きゅうり 1個
00:00/ 10:00工程 三
きれいに洗ったマクワウリ1個を皮ごと半分に切り、中の種を優しく取り除きます。マクワウリの果肉がみずみずしく甘い香りを放つよう、丁寧に下処理してください。マクワウリはキュウリより少し薄めに切ってください。こう切るとマクワウリの鮮やかなオレンジ色がきれいに見えます。
使うもの：マクワウリ 1個
工程 四
10分間塩もみしたキュウリを布巾の上にのせ、軽く水気を拭き取ります。キュウリの表面がしっとりしているが、べちゃべちゃしすぎないようにしてください。（キュウリの種を取り除かなかった場合は、水気をしっかり絞ってください）これによりキュウリがよりパリッと感じられます。
使うもの：きゅうり 1個
00:00/ 10:00工程 五
ボウルにプレーンヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ0.5、砂糖大さじ0.5、酢大さじ2を入れ、よく混ぜてソースを作ります。スプーンで優しく混ぜると、クリーミーなヨーグルトと酢の爽やかさが均一に絡み合い、滑らかでなめらかなソースになります。（マクワウリの甘さに応じて砂糖、塩の量を調整）ソースが少し明るいクリーム色に変わるのを確認してください。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1砂糖 大さじ0.5塩 大さじ0.5酢 大さじ2ヨーグルト 3ml
工程 六
大きめのボウルに水気を拭き取ったキュウリと下処理したマクワウリを入れ、作ったソースをすべてかけて全体に絡めます。材料にソースがなじみ、キュウリとマクワウリが優しく輝き、爽やかな香りがほのかに広がるように混ぜてください。こうするとそれぞれの材料の色が均一に調和します。
使うもの：マクワウリ 1個きゅうり 1個
工程 七
完成したサラダをお皿に盛り、ピーナッツパウダー大さじ1とパセリ小さじ1を全体にふりかけて仕上げます。ピーナッツパウダーがほんのりカリッとした食感を加え、パセリの緑色がサラダをより美味しそうに飾ります。
使うもの：ピーナッツパウダー 大さじ1パセリ 小さじ1
【補足】
キュウリを塩もみする際、塩を小さじ0.33の代わりに小さじ0.5に少し増やすと、水気がよりよく出てシャキシャキした食感が一段とアップします。マクワウリが手に入りにくい場合は、新鮮なメロン200gで代用すると、同様の甘さとみずみずしさを加えられます。ソースにレモン汁小さじ1を加えると爽やかさが倍増し、夏のメニューとしてさらに人気が出ることでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 131kcal | 3g | 12g | 8g | 9g | 1040mg |
