ランチョンミートとおぼろ豆腐のチゲ
調理時間 1分2人前作者 요리 좋아
インスタグラム @yumyumhae さんのレシピ（リュ・スヨンさんのレシピ）
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵1個
- 粉唐辛子小さじ6
- オイスターソース大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 砂糖大さじ0.5
- おぼろ豆腐1g
- 韓国かぼちゃ0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- 濃口醤油大さじ3
- 青唐辛子1個
- ランチョンミート200g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
1. ランチョンミート1.5缶を切り、半分は潰してください 2. 玉ねぎ、韓国かぼちゃ、長ねぎ、青唐辛子を切ってください 3. 油をひいたフライパンで潰したランチョンミートをこんがり焼いてください 4. にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖小さじ1/2、長ねぎ、青唐辛子を加えてさらに炒めてください 5. 火を止めて粉唐辛子大さじ3を加えて軽く炒めてください 6. 火をつけてフライパンの端に濃口醤油大さじ3を加え、グツグツ沸いてきたらオイスターソース大さじ2を加えて手早く炒めてください 7. 水300mlを加えて沸騰したら、玉ねぎと韓国かぼちゃに火を通してください 8. 最後におぼろ豆腐1パック、切っておいたランチョンミート、卵、こしょうを振り入れて2～3分火を通せば完成です
使うもの：ランチョンミート 200g韓国かぼちゃ 0.5個青唐辛子 1個こしょう 小さじ0.5長ねぎ 0.5本玉ねぎ 0.5個卵 1個
00:00/ 03:00
【補足】
ランチョンミートをこんがり焼くときは中火でメイラード反応を起こすと深いうま味が加わります。おぼろ豆腐が柔らかくない場合は、普通の豆腐300gを潰して使ってみてください。最後に卵を溶いて混ぜながら弱火にして1分ほど煮るとクリーミーな食感が生きます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 413kcal | 21g | 28g | 25g | 15g | 1246mg |
