簡単で美味しいスンデ炒め
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
キャベツの甘い旨味とオイスターソースでコクを出した、おつまみに最適な超簡単スンデ炒めです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スンデ500g
- キャベツ適量
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- コチュジャン大さじ1
- マジックオイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう少々
- えごまの葉5枚
- えごまの粉お好みで
- いりごまお好みで
作り方
工程 0
スンデは破裂しないよう、厚めに切ります。キャベツはざく切り、玉ねぎ半分と長ねぎ1本も大きめに切って準備します。
使うもの：キャベツ 適量スンデ 500g
工程 一
フライパンの底にキャベツを敷き、その上に玉ねぎ、長ねぎ、切ったスンデを順にのせます。コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えてタレを作ります。
使うもの：キャベツ 適量スンデ 500g玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本
工程 二
中弱火でじっくり炒めます。キャベツから水分が出て、材料が焦げずにしっとりと火が通ります。スンデに火が通るまで炒めてください。
使うもの：キャベツ 適量スンデ 500g
工程 三
スンデがよく炒まったら、えごまの葉を手でちぎって加え、お好みでえごまの粉やいりごまをふって仕上げます。
使うもの：えごまの葉 5枚えごまの粉 お好みでいりごま お好みでスンデ 500g
【補足】
スンデが破裂するのを防ぐため、厚めに切るのがポイントです。キャベツから水分が出るので、中弱火で焦がさないように炒めるのがコツです。野菜がしんなりしたのにスンデがまだの場合は、蓋をして蒸し焼きにしてください。より辛くしたい場合は青唐辛子を加えたり、えごまの粉をたっぷり入れて風味をプラスできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 930kcal | 39g | 134g | 45g | 36g | 2783mg |
