ライスペーパー じゃがいもチヂミ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
縁はパリパリ、中心はもちもちの食感のじゃがいもチヂミ。ライスペーパーを使ってカリッと感を最大限に引き出したレシピ。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- じゃがいも2個
- 水100ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- マヨネーズ大さじ1
- ベーコン100g
- チーズ60g
- ケチャップ大さじ3
- ライスペーパー1枚
- サラダ油50ml
- チリソース大さじ0.5
作り方
工程 0
じゃがいもの皮をむき、薄切りにして電子レンジ対応容器に水と一緒に入れ、7〜8分加熱します。水気を切り、塩とこしょうを少々ふります。こうして電子レンジで先に加熱すると、じゃがいもがしなびません。
使うもの：じゃがいも 2個こしょう 小さじ0.5水 100ml塩 大さじ0.5
00:00/ 08:00工程 一
加熱したじゃがいもにマヨネーズ大さじ1をたっぷり入れ、よく潰します。ベーコン5枚とチーズ2つかみを加えます。潰しながら材料がよく混ざるようにします。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 二
ケチャップ大さじ3を入れて、すべての材料をよく混ぜます。ケチャップがあるとより美味しくまとまります。混ぜたじゃがいも混合物を用意します。
使うもの：ケチャップ 大さじ3
工程 三
ライスペーパーを平らに広げ、縁を少し空けてじゃがいも混合物をのせます。縁を空けておくと、揚げたときによりカリッとします。フライパンにサラダ油を多めに入れ、中火で予熱します。
使うもの：ライスペーパー 1枚サラダ油 50ml
工程 四
油が熱くなったら、ライスペーパーを入れたらすぐに縁をぎゅっと押さえて密閉します。ライスペーパーはすぐに揚がって縮むことがあるので、素早く押さえて油で閉じます。両面がきつね色になったら裏返します。
使うもの：ライスペーパー 1枚
工程 五
思ったよりすぐ焦げるので、縁が揚がったらすぐに取り出し、食べやすい大きさに切ります。長く置きすぎると焦げるので注意してください。チリソースにたっぷりつけて食べます。
使うもの：チリソース 大さじ0.5
【補足】
ライスペーパーの縁を空けておくと、カリッと感が増します。入れたらすぐに縁を素早く押さえて油で密閉すると、縮むのを防げます。すぐに焦げやすいので、縁が揚がったらすぐに取り出してください。ベーコンはみじん切りのハムやスパムで代用できます。ライスペーパーをもう一枚重ねる場合は、皿を使ってひっくり返しながら貼り付けてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1595kcal | 35g | 87g | 131g | 15g | 4698mg |
