学校前の思い出のトッポッキ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘くて旨味のあるタレがよく染み込んだ、学校前スタイルの思い出のトッポッキです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トッポギ用餅500g
- さつま揚げ3枚
- 卵2個
- 長ねぎ2本
- 水600ml
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 水あめ大さじ3
- 砂糖大さじ1
- うま味調味料小さじ1/2
作り方
工程 0
トッポギ用餅は水で軽く洗って準備します。長ねぎ2本とさつま揚げは食べやすい大きさに切ります。
使うもの：トッポギ用餅 500gさつま揚げ 3枚水 600ml
工程 一
フライパンに水600mlを注ぎ、コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、水あめ、砂糖、うま味調味料、こしょうを加えてタレを作ります。タレがダマにならないようによく溶かします。
使うもの：コチュジャン 大さじ2うま味調味料 小さじ1/2粉唐辛子 大さじ2濃口醤油 大さじ2水あめ 大さじ3砂糖 大さじ1
工程 二
タレが沸騰し始めたら餅を入れ、3分ほど混ぜながら煮ます。餅にタレが染み込み始めたらさつま揚げを加え、さらに3分ほど煮ます。
使うもの：さつま揚げ 3枚
00:00/ 06:00工程 三
最後に長ねぎを加え、スープがとろりとするまで煮詰めて完成です。
使うもの：長ねぎ 2本
【補足】
餅はあらかじめ洗っておくとタレがより染み込みやすくなります。タレを加えるときは、ダマにならないようによく混ぜることが大切です。スープがとろりとするまでしっかり煮詰めると、学校前のトッポッキ特有の濃厚な味わいになります。ゆで卵は最後に添えて、スープと一緒に食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 757kcal | 26g | 174g | 12g | 30g | 2332mg |
