プデチゲ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ハムをこんがり炒めて深い風味を加えた濃厚なスープのプデチゲ。赤いヤンニョムスープが魅力的な新しい煮方。
#🏕️ キャンプ#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ハム100g
- 玉ねぎ1個
- 豆腐1丁
- キムチ50g
- だし汁100ml
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ9
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- みりん大さじ0.5
- 料理酒大さじ2
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋にハムを入れて、白っぽくなるまで、少しこんがりと焼き色がつくまで炒めてください。こうして炒めると美味しくなります。
使うもの：ハム 100g
工程 一
玉ねぎ1個を千切りにして入れ、豆腐も一緒に炒めてください。材料が均等に混ざるようにヘラで混ぜてください。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
キムチを片側に入れて炒めてください。キムチの味が染み込むように軽く茹でてください。
使うもの：キムチ 50g
工程 三
だし汁を注ぎ、コチュジャン大さじ1を溶き入れてください。中火にして沸騰し始めるまで待ってください。
使うもの：だし汁 100ml
工程 四
粉唐辛子大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、みりん少々、料理酒大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく溶き混ぜてください。ヤンニョムがスープに溶けるまで混ぜてください。
工程 五
中火で軽く煮ればスープが濃くなって完成です。沸騰する音がして色が赤くなったら火を止めてください。
【補足】
ハムは白っぽくなるまで、こんがりと焼き色がつくまで炒めると美味しくなります。コチュジャンから溶いて色を赤く出すとスープがきれいに見えます。ヤンニョムを軽く煮れば完成で簡単です。キャンプに行って煮て食べるのにぴったりです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1088kcal | 70g | 72g | 61g | 24g | 6167mg |
