ジラクシル ジェヨンPDの炒め玉ねぎブルダック炒め麺
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
炒めた玉ねぎの甘みとマヨネーズ、卵黄のコクが合わさり、即席トッポッキのような風味を出す特別なブルダックレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブルダック炒め麺2個
- 玉ねぎ0.5個
- オリーブオイル30ml
- マヨネーズ大さじ1
- 卵黄1個
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、千切りにした玉ねぎを入れます。玉ねぎが透明になるまで中火で十分に炒め、甘みを引き出します。
使うもの：オリーブオイル 30ml玉ねぎ 0.5個
工程 一
鍋に湯を沸かし、ブルダック炒め麺2袋を入れて茹でます。麺が完全に柔らかくなる手前で引き上げ、もちもちした食感を残します。
工程 二
麺が茹で上がったら、湯をひたひたに残して残りは捨てます。ここに付属の液体ソース2袋を全て加え、麺にソースが均等に絡むように混ぜます。
工程 三
先に炒めておいた玉ねぎを麺に加えます。玉ねぎと麺が調和するように軽く炒め、即席トッポッキのようなとろみのある濃度にします。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 四
出来上がった麺を器に盛り、マヨネーズをジグザグにたっぷりかけます。中央に卵黄1個をのせ、付属のフレークを振って仕上げます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1
【補足】
玉ねぎが透明になるまで十分に炒めると甘みが最大限に引き出され、辛味とよく合います。ソースを混ぜる際、水をあまり捨てずにひたひたに残すと、パサつかず即席トッポッキのようなしっとりとした濃度になります。マヨネーズと生卵黄を一緒に混ぜて食べると辛味が和らぎ、よりまろやかでコクのある旨味を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 717kcal | 12g | 78g | 38g | 8g | 1330mg |
