ほうれん草とベーコンの香ばしい炒めご飯
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
栄養たっぷりのほうれん草と塩気の効いたベーコンを使った、子どもも美味しく食べられる香ばしい炒めご飯です。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ほうれん草100g
- ベーコン80g
- 卵2個
- ご飯1.5杯
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- サラダ油5ml
- オイスターソース大さじ0.5
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
ほうれん草はきれいに洗って水気を切り、子どもが食べやすいように1～2cm幅に小さく切って準備します。
使うもの：ほうれん草 100g
工程 一
熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1と細かく切った長ねぎを入れます。中火で香りが立つまで十分に炒めて、ねぎにんにく油を作ります。
使うもの：サラダ油 5ml長ねぎ 0.5本
工程 二
ねぎにんにく油に食べやすい大きさに切ったベーコンを加えます。ベーコンがこんがりして油が十分に出るまで、中火で炒めます。
使うもの：ベーコン 80g
工程 三
炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。箸やヘラで素早くかき混ぜて、やわらかいスクランブルエッグを作ります。
工程 四
ご飯1.5杯とオイスターソース小さじ1/2、醤油大さじ1を加えます。醤油はフライパンの空いたところに注いで軽く沸騰させてからご飯と混ぜると、香ばしさと風味がさらに引き立ちます。
使うもの：ご飯 1.5杯醤油 大さじ1
工程 五
ご飯が均一に炒まったら、先に切っておいたほうれん草を加えます。ほうれん草は余熱でもすぐに火が通るので、しんなりする程度に軽く炒めて食感を残します。
使うもの：ほうれん草 100gご飯 1.5杯
工程 六
火を止め、ごま油といりごまをお好みでふりかけて香ばしさを加えたら完成です。
使うもの：いりごま 大さじ0.5ごま油 大さじ0.5
【補足】
ほうれん草は熱に弱くすぐにしなびて水が出るので、必ず最後の段階で加えて短く炒めることが大切です。ベーコン自体に味がついているので、醤油とオイスターソースの量はお好みで調整してください。醤油をフライパンの底で焦がすように熱して混ぜると、より深いうま味が出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 605kcal | 19g | 62g | 33g | 3g | 812mg |
