ユブチョバプ（油揚げ寿司）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛肉のひき肉と人参、玉ねぎを炒めてのせた香ばしくてあっさりとしたユブチョバプ（油揚げ寿司）です。ピクニックのお弁当にぴったりの手軽な一口料理です。
#🍱 お弁当#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉150g
- 砂糖大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 醤油大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ0.3個
- にんじん0.3個
- ご飯0.5杯
- 油揚げ50g
- フレーク10g
- 酢大さじ1
作り方
工程 0
牛肉のひき肉150gに砂糖大さじ1、こしょう少々、醤油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。みじん切りにした玉ねぎ1/4個と人参少々も加えて混ぜます。こうして漬けておくと肉が柔らかくなります。
使うもの：牛肉 150g
工程 一
中火でフライパンを熱し、材料を入れて水分が完全に飛ぶまで炒めます。肉が茶色くなり水分が蒸発するまで、約5分間混ぜながら炒めます。こうすると臭みが抜けて香ばしい味になります。
00:00/ 05:00工程 二
ご飯にフレーク少々を加えてよく混ぜます。火を止めて酢少々を加えて混ぜ、冷ましながらご飯の粒がつやつやになるまで準備します。酢がご飯の食感を良くし、酸味を加えます。
使うもの：ご飯 0.5杯酢 大さじ1
工程 三
油揚げの製品を用意し、スプーンでご飯をすくい、炒めた牛肉と一緒に油揚げの中にぎっしり詰めます。手で巻くよりスプーンで押さえながら包むと形がきれいに、簡単にできます。一口サイズに仕上げて、ピクニックに便利に包装します。
使うもの：油揚げ 50g牛肉 150gご飯 0.5杯
【補足】
肉を炒める際は水分が完全に飛ぶまで炒めると、ご飯がべたつかず食感が良くなります。ご飯には火を止めてから酢を加えて混ぜると、粒が立って艶が出ます。ユブチョバプはスプーンで包むと手がべとつかず、ずっと楽です。動画の後半では、おでんのスープの素を半分だけ入れて煮る簡単な方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 906kcal | 45g | 75g | 46g | 27g | 3323mg |
