牛バラ薄切り肉と野菜の蒸し物 えごまソース添え
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
様々な野菜と牛バラ薄切り肉を蒸し器で蒸して、あっさりとヘルシーに楽しめる料理です。香ばしいえごまソースと合わせるとさらに美味しくいただけます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チンゲン菜1袋
- もやし1袋
- えのきだけ1袋
- 牛バラ薄切り肉300g
- キャベツ少々
- にんじん少々
- 玉ねぎ少々
- 白菜0.3株
- 料理酒大さじ1
- 塩2つまみ
- えごまの粉大さじ2
- 酢大さじ2
- マヨネーズ適量
- オリゴ糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- レモン汁適量
- えごま油大さじ1
作り方
工程 0
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、チンゲン菜、えのきだけ、もやし、白菜をきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。
使うもの：チンゲン菜 1袋えのきだけ 1袋キャベツ 少々にんじん 少々もやし 1袋玉ねぎ 少々白菜 0.3株
工程 一
蒸し器に水を入れ、沸騰したら、切った野菜を底に敷き、その上に牛バラ薄切り肉をたっぷりのせます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 300g
工程 二
料理酒大さじ1と塩2～3つまみを、肉と野菜の上にまんべんなく振ります。
工程 三
蒸し器の蓋を閉め、10分から15分間しっかり蒸します。肉が完全に火が通り、野菜がしんなりしたら出来上がりです。
00:00/ 25:00工程 四
えごまの粉大さじ2、酢大さじ2、マヨネーズ大さじ1、オリゴ糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、えごま油大さじ1を混ぜて、えごまソースを作ります。
【補足】
牛バラ薄切り肉の代わりに、牛の脂身の薄切りや豚バラ薄切り肉を使っても構いません。野菜は冷蔵庫にあるお好みの種類で準備してください。蒸し料理の特性上、野菜から水分が出るので、水加減に注意してください。出来上がった蒸し物は、えごまソースにつけて食べたり、ライスペーパーに包んで生春巻きのように楽しむとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 863kcal | 39g | 21g | 37g | 12g | 1114mg |
