キムプンの甘いチョコチーズフルーツピザ
調理時間 35分2人前評価 4.3 (32)作者 냉장고를 부탁해 광팬
キムプンシェフの衝撃的なレシピを参考に、甘いチョコとチーズが調和したユニークなピザを作りました。本来のレシピとは材料の割合が多少異なるかもしれませんが、シェフのセンスを活かして調整しました。フルーツの爽やかさがチョコの濃厚な味わいを引き立て、デザートに最適で、家庭で簡単に楽しめる特別な一品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料2人前
- 牛乳300ml
- 卵1個
- クリームチーズ100g
- ココアパウダー30g
- スライスチーズ2枚
- いちご6個
- ぶどう10房
- 砂糖大さじ4
- バター大さじ3
- 小麦粉150g
作り方
工程 0
いちごと青ぶどうをきれいに洗い、薄くスライスして準備します。スライスチーズは小さくちぎっておき、クリームチーズは室温に置いて柔らかくします。
使うもの：クリームチーズ 100gスライスチーズ 2枚いちご 6個ぶどう 10房
工程 一
鍋に牛乳150ml、砂糖大さじ1、バター大さじ1を入れ、中火で軽く温めて混ぜます。沸騰させないように注意しながら、なめらかなミルクミックスを作ります。
工程 二
温めたミルクミックスに小麦粉100gを少しずつ加えながら混ぜ、生地を完成させます。卵を1個加えてよく混ぜ、柔らかいピザ生地にします。
使うもの：卵 1個
工程 三
生地を丸い形に適当に分け、乾いたフライパンにのせ、食用油をたっぷり注ぎ、中火でこんがりと揚げて生地を完成させます。油は生地が浸るくらいに注ぎます。
工程 四
別の鍋にバター大さじ1と小麦粉30gを入れ、弱火で炒めてルーを作ります。牛乳100mlを加えて沸かし、クリームチーズ50gとココアパウダー15gを加えてチョコチーズソースを混ぜながら作ります。
工程 五
チョコチーズソースに砂糖大さじ1を加えて味を調え、別の鍋でバター大さじ1と小麦粉20gでルーを作ります。牛乳50ml、スライスチーズ1枚、砂糖大さじ1を加えてチーズソースを煮て完成させます。
工程 六
揚げた生地を皿に敷き、チョコチーズソースをまんべんなくかけます。スライスしたいちごと青ぶどうを上にのせてフルーツトッピングをします。
使うもの：いちご 6個ぶどう 10房
工程 七
フルーツの上にチーズソースをかけて仕上げ、ピザカッターで食べやすいように4～6等分します。温かいうちにすぐに楽しむと、柔らかい食感が最高です。
【補足】
生地を揚げる際は、油の温度を160度程度に保ち、片面2分ずつきつね色になるまで焼いてください。そうするとサクサクした食感が生きます。牛乳が足りない場合は、アーモンドミルク150mlで代用すると、よりまろやかで香ばしい味わいになります。フルーツをトッピングする前に、チョコチーズソースを少し冷ましてから塗ると、フルーツがしっかりと付いてきれいな形になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 4948kcal | 72g | 1110g | 63g | 1043g | 517mg |
