サリゴムタンラーメンで作る超簡単エビともやしの蒸し炒め
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
サリゴムタンラーメンの深い味わいをベースに、シャキシャキの大豆もやしとプリプリのエビを炒めたコスパ最高の蒸し炒め料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サリゴムタン粉末スープ1袋
- サリゴムタンかやくスープ1袋
- サリゴムタンの麺1個
- 大豆もやし300g
- 茹でたエビ40g
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- コチュジャン大さじ0.5
- 水138ml
- ごま油大さじ0.1
- いりごま大さじ1
- 片栗粉5g
作り方
工程 0
ボウルにサリゴムタンの粉末スープ、かやくスープ、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、水0.5カップ（約90ml）を入れ、粉がダマにならないようによく混ぜてタレを作ります。
工程 一
フライパンに大豆もやし300gを敷き、先に作ったタレをすべて注ぎます。中強火で、もやしがしんなりするまで十分に炒めます。
工程 二
もやしがある程度火が通ったら、茹でたエビひとつかみを加え、タレが全体に絡むように一緒に炒めます。エビの代わりにアンコウを入れればアンコウの蒸し炒めにアレンジ可能です。
工程 三
火を止め、ごま油少々といりごまを振って仕上げます。香ばしい風味が加わり、味わいが引き立ちます。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
もやしが蒸れて水分が多く出た場合は、片栗粉大さじ0.5と水大さじ2〜3を混ぜた水溶き片栗粉を加えて濃度を調節してください。残ったタレに水溶き片栗粉を加え、茹でたラーメンの麺を炒めれば立派な一食になります。動画ではエビの代わりにアンコウを入れてアンコウの蒸し炒めにする方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1027kcal | 43g | 184g | 15g | 22g | 3820mg |
