ガオリグイ（エイの焼き物）
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
エアフライヤーで手軽に焼いた、もちもち食感のエイ。甘辛いタレがよく染み込み、コスパの高い一品です。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エイ1kg
- 濃口醤油大さじ4
- 砂糖大さじ4
- 粉唐辛子小さじ12
- コチュジャン大さじ2
- みりん大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ3
- ごま油大さじ1
- ダシ大さじ1
- ブルソース大さじ1
作り方
工程 0
クーパンで購入した皮なしのエイのヒレ1kgを一度洗い、ざっと3～4か所切り込みを入れます。こうすることでタレがよく染み込み、味がしみ込みます。
使うもの：エイ 1kg
工程 一
濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ4、粉唐辛子大さじ4、コチュジャン大さじ2、みりん少々、にんにく（みじん切り）大さじ3、ごま油大さじ1、ダシ大さじ1、ブルソース大さじ1を混ぜてタレを作ります。切り込みを入れたエイのヒレをタレに10分ほど漬け込みます。漬けている間にタレが肉に染み込み、風味が深まります。
使うもの：エイ 1kg
00:00/ 10:00工程 二
エアフライヤーを180度に予熱し、漬け込んだエイを入れて20分焼きます。焼いている途中に残ったタレをかけると、タレがよく絡み、カリッと仕上がります。タレがねっとりとコーティングされたら完成です。
使うもの：エイ 1kg
00:00/ 20:00
【補足】
エイを購入する際は、皮を剥いたものを選ぶと下処理が楽です。エアフライヤーは16L以上、230度以上で上下ヒーター機能があるものをおすすめします。より美味しく食べるには、大豆もやしとセリをタレで炒めて一緒にどうぞ。動画のコメントでは、タレに水1Lと各種野菜を加えて蒸す、エイの蒸し物の方法も紹介されています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 794kcal | 102g | 58g | 18g | 39g | 2924mg |
