ソン・シギョンの焼肉丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
よく焼いた豚肩ロースの歯ごたえがありつつ柔らかい食感に、シンプルなソースが染み込み、刺激的すぎず深い味わいの丼です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース300g
- 長ねぎ1本
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- チキンストック小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ごま5g
- ごま油大さじ1
- ご飯1杯
作り方
工程 0
長ねぎの白い部分を準備します。生の長ねぎを加えて、強い調味料の味を抑えるために使います。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
フライパンに豚肩ロースをのせ、中火で焼き始めます。お肉に火が通るまで待ちます。
使うもの：豚肩ロース 300g
工程 二
焼けてきたお肉に塩とこしょうをごく少量ずつ振ります。塩は本当に少しだけ入れて味を調えます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 三
チキンストック大さじ1とオイスターソース大さじ1を加えて混ぜます。ごまがあれば少々加えて香ばしさをプラスします。
使うもの：ごま 5g
工程 四
ごま油を追加で入れ、へらでよく混ぜ合わせます。お肉がよく焼けて表面が茶色くなり柔らかくなるまで、2〜3分絶えずかき混ぜます。
使うもの：ごま油 大さじ1
00:00/ 03:00工程 五
長ねぎの白い部分を切って加え、一緒に和えて強い調味料の味を中和します。お肉に完全に火が通ったら火を止めます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 六
熱い白ご飯に焼いた焼肉をたっぷりのせて完成です。すぐに食べて熱々の状態でお楽しみください。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
よく焼いたお肉が一番美味しいです。生の長ねぎが強い調味料の味をすべて抑えてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1230kcal | 64g | 78g | 72g | 6g | 3142mg |
