サムギョプサルを添えたプレミアムチャジャンラーメン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
サムギョプサルの香ばしい油にサムジャンとオイスターソースを加え、深い風味を出した中華風のチャジャンラーメンです。水を捨てずに煮詰めることで、麺にソースがしっかりと絡むのが特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サラダ油大さじ1
- サムギョプサル 100～150g
- 卵1個
- 玉ねぎ1個
- サムジャン大さじ0.5
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- チャジャンラーメン1袋
- きゅうり少々
- 長ねぎ少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、用意したサムギョプサル100～150gをのせます。肉がきつね色になるまで両面をしっかり焼き、香ばしい油を出します。
工程 一
フライパンを少し傾けて肉の油を一か所に集め、卵1個を割り入れます。油で揚げるようにカリッと焼き、中華風の目玉焼きを作ったら別の皿に取り出します。
工程 二
サムギョプサルが入ったフライパンに、角切りにした玉ねぎをたっぷり加えます。ここにサムジャン大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を加え、玉ねぎが透き通るまで一緒に炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 三
水を紙コップ2杯（約360ml）注ぎ、チャジャンラーメンの麺とかやくスープ、液体または粉末スープをすべて入れます。
使うもの：チャジャンラーメン 1袋
工程 四
強火で麺が茹で上がるまで煮続けます。麺から出るでんぷんのおかげでソースがとろりとするので、水を捨てる必要はありません。
工程 五
出来上がった麺を器に盛り、焼いたサムギョプサルをきれいに並べます。先に作った目玉焼きと、お好みできゅうりまたは長ねぎをのせて仕上げます。
使うもの：長ねぎ 少々
【補足】
卵を焼くときはフライパンを傾けて肉の油で揚げるように焼くと、外はカリッと中はしっとりした中華風の食感に仕上がります。サムジャンとオイスターソースを一緒に入れると、市販のチャジャンラーメンの味がぐっと深く豊かになります。麺を茹でるときは水を捨てずにそのまま煮詰めることで、麺にソースが完全に吸収されてより美味しくなります。最後にきゅうりや長ねぎを添えると、シャキシャキした食感と爽やかな香りが加わり、脂っこさを抑えてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1276kcal | 45g | 98g | 83g | 31g | 2380mg |
