ワンステップ春ジャン ジャージャー麺
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ワンステップ春ジャンで簡単に作るジャージャー麺で、テンジャンとコチュジャンを加えて、韓国と中国の合作スタイルの深くてコクのある味が特徴です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ワンステップ春ジャン大さじ3
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ1
- 玉ねぎ1個
- ズッキーニ1個
- じゃがいも1個
- 豚肉100g
- 中華麺100g
- 濃口醤油大さじ0.5
- しょうが（みじん切り）10g
- サラダ油10ml
- 水100ml
作り方
工程 0
じゃがいもはあらかじめ水で茹でて柔らかくなったら取り出しておきます。こうしてあらかじめ茹でておくと、炒める時に早く火が通り、食感が良くなります。
使うもの：じゃがいも 1個水 100ml
工程 一
玉ねぎ1個、ズッキーニ1個、じゃがいも、豚肉100gを食べやすい大きさに切って準備します。豚肉は薄切り肉や適当な部位を使っても構いません。
使うもの：じゃがいも 1個豚肉 100g
工程 二
フライパンにサラダ油少々をひき、豚肉としょうが（みじん切り）少々を入れて中火で炒めます。肉がカリッと焼けた感じになるまで約2〜3分炒めます。
使うもの：豚肉 100g
00:00/ 03:00工程 三
濃口醤油小さじ0.5を加え、肉がさらにカリッとするまで1分ほど追加で炒めます。こうして先に味付けをすると肉に味が染み込んで良いです。
00:00/ 01:00工程 四
切っておいた玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいもを加えて軽く炒めます。材料が均等に混ざるように木べらで混ぜながら2分間炒めます。
使うもの：ズッキーニ 1個じゃがいも 1個玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 五
ワンステップ春ジャン大さじ3、コチュジャン大さじ1、テンジャン大さじ1を加えてよく炒め、色が濃くなりソースが材料に絡むまで中火で3分間炒めます。色を見て味を見て味を調えます。
00:00/ 03:00工程 六
中華麺を茹でて水気を切り、ソースに加えてよく混ぜます。ソースが麺に均等に絡んだら完成です。
使うもの：中華麺 100g
【補足】
ワンステップ春ジャンを使えば、家で粉やペーストを作らずに非常に簡単にジャージャー麺が作れます。テンジャンとコチュジャンを各大さじ1ずつ加えると、韓国と中国の合作で味が最高にアップグレードします。炒める時に色が濃くなり、見た目にも美味しそうになったら味を調えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 835kcal | 39g | 103g | 33g | 18g | 3378mg |
