キムチチャーハンのタレ

材料1人前

• 油5ml
• キムチ200g
• 水200ml
• にんにく（みじん切り）大さじ0.5
• 粉唐辛子小さじ6
• コチュジャン大さじ1
• ツナ醤油大さじ2
• マヨネーズ大さじ4

作り方

1. 工程 0

   フライパンに油を少々ひき、中火で煙が出るまで加熱します。こうして熱くなったフライパンに材料を入れると、肉がくっつきにくく、炒め物の風味が引き立ちます。

   使うもの：油 5ml

2. 工程 一

   キムチ1カップをフライパンに入れ、強火で炒めて水分を飛ばします。キムチが炒められて独特の香りが立ったら、水1カップを加えます。

   使うもの：キムチ 200g

3. 工程 二

   水を加えた後、中火で1～2分煮て、キムチが汁気がなくなるまで加熱します。キムチが十分に煮えると、チャーハンのポイントが生きてきます。

   使うもの：キムチ 200g水 200ml

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1（山盛り）、ツナ醤油大さじ2を加えてよく混ぜ、30秒炒めてタレがとろりとします。豚肉を加えても良いとのことなので、お肉がお好きな方は豚ひき肉を少々追加してください。

   00:00/ 00:30タイマー再生リセット

5. 工程 四

   マヨネーズ大さじ4をフライパンに入れ、軽く加熱して滑らかに混ぜます。マヨネーズの量を調整して、香ばしさの加減を決めてください。

   使うもの：マヨネーズ 大さじ4

6. 工程 五

   ご飯を加えて弱火にし、水分がなくなるまでヘラで押しながら炒めます。ご飯粒が均一に混ざったら完成です。

栄養成分1人分あたり

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