チーズボンボン・ナチョス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でしょっぱい牛肉炒めのトッピングにとろけるチーズがたっぷり絡んだ豊かな味わい。全粒粉チップスでサクサク、軽めのヘルシースナック。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 玉ねぎ1個
- 牛肉200g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- チキンストック小さじ0.5
- ハラペーニョ10g
- トマトソース10ml
- 粉唐辛子小さじ0.5
- モッツァレラチーズ100g
作り方
工程 0
みじん切りにした玉ねぎ1個をフライパンに入れ、牛ひき肉200gを加えて中火で炒めます。玉ねぎが透き通るまで約3分、混ぜながら炒めて肉汁が出てくるようにします。こうすると肉の旨味がよく出ます。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 一
塩ひとつまみとこしょう少々を振って下味をつけます。材料が均一に混ざるように30秒ほどさらに炒めます。基本の味付けが染み込むと、次の工程の味が引き立ちます。
00:00/ 00:30工程 二
チキンストック小さじ1/2を加えて味を調えながら炒めます。汁気が少し出るように1分ほど煮ます。チキンストックが肉と玉ねぎの風味を引き立てます。
使うもの：チキンストック 小さじ0.5玉ねぎ 1個
00:00/ 01:00工程 三
みじん切りにしたハラペーニョ少々、トマトソース少々、粉唐辛子少々を加え、辛いソースが沸騰し始めるまで中火で2分炒めます。ソースがとろりとしてきたら火を弱めます。辛味が材料に染み込むとバランスの良い味になります。
00:00/ 02:00工程 四
モッツァレラチーズ100gを大きめに切ってひと掴み加え、チーズが完全に溶けてとろりとするまで混ぜます。約1～2分、弱火を保ちながらチーズが糸を引くように混ざるまで加熱します。チーズを加熱しすぎると分離するので注意します。
00:00/ 02:00工程 五
あらかじめ用意した全粒粉ナチョチップスの上に、チーズトッピングをそのままかけます。チップスが湿らないようにすぐに食べます。トッピングの熱でチップスが少し柔らかくなり、絶妙な食感になります。
【補足】
玉ねぎが透き通るまで炒めると、牛肉とよく馴染むベースができます。チキンストックで味を調えると、上品な風味が加わります。チーズは大きめに切って加え、溶ける速度を遅くすると分離せず滑らかになります。動画のコメントでは、全粒粉トルティーヤ2枚をハサミで切り、エアフライヤー180度で3分ずつ両面焼いて、油っぽくない手作りナチョチップスを作る方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 926kcal | 65g | 19g | 67g | 8g | 3668mg |
