香ばしくてもちもちのアランチーニ（イタリア風ライスコロッケ）
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
チャーハンの中に香ばしいチーズを入れてカリッと揚げたイタリア風の絶品料理です。外はサクサク、中はもちもちのチーズの風味が最高です。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- オリーブオイル大さじ1
- ベーコン適量
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ0.5個
- 粗びき黒こしょう少々
- パックご飯1杯
- オイスターソース小さじ1
- トマトスパゲッティソース大さじ2
- モッツァレラチーズ（パールタイプ）適量
- チヂミ粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
工程 0
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、細かく切ったベーコン、みじん切りにした長ねぎ1本分、みじん切りにした玉ねぎ半分を入れます。玉ねぎが透き通るまで中火でしっかり炒め、野菜の甘みとベーコンの風味を引き出します。
使うもの：ベーコン 適量玉ねぎ 0.5個
工程 一
炒めた具材に粗びき黒こしょうを挽き入れ、パックご飯1膳分を加えます。オイスターソース小さじ1とトマトスパゲッティソース大さじ2を加え、ご飯にソースがなじむように1〜2分ほどさらに炒めます。
使うもの：粗びき黒こしょう 少々
00:00/ 02:00工程 二
できあがったチャーハンを広い皿に移し、約5分間冷まします。ご飯をしっかり冷ますことで水分が飛んでライスボールの形がしっかりとまとまり、チーズが先に溶けるのを防げます。
00:00/ 05:00工程 三
冷めたご飯をひと握りほど取り、丸く成形してから中央にくぼみを作ります。その中にモッツァレラチーズ（パールタイプ）1個を入れ、ご飯でしっかり包み、隙間がないように丸い形に整えます。
工程 四
成形したライスボールに薄力粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせてからパン粉をまんべんなくつけます。パン粉をつけるときは手で軽く握り、衣がご飯にしっかり密着するようにします。
使うもの：パン粉 適量卵 1個
工程 五
170〜180度に熱した油にライスボールを入れます。表面がきつね色のゴールデンブラウンになるまで転がしながら3〜4分揚げ、網に取って油を切って完成です。
00:00/ 04:00
【補足】
チャーハンをしっかり冷ましてから丸めると形が崩れず、チーズも入れやすくなります。揚げ油の温度を確認するには、パン粉を少し入れてすぐにブクブクと浮き上がってくるかどうかを見るとよいです。パン粉をまぶすときに手で軽く握ると、揚げる時に衣がはがれず、よりサクサクした食感になります。出来上がったアランチーニはお好みで余ったトマトソースを添えると風味が一層引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 714kcal | 38g | 138g | 69g | 12g | 1725mg |
