シンソンエビともやしのコク旨うどん炒め
調理時間 25分2人前作者 이다정
海の香り豊かなカクテルシュリンプとシャキシャキもやしを、コシのあるうどんと一緒にピリ辛に炒めた人気メニューです。簡単な調理にもかかわらず、深いうま味が生きていて家庭料理に最適！口コミ：「エビの甘みと麺のコシが絶妙」
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
- カクテルシュリンプ300g
- うどん400g
- もやし300g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1個
- にんにく3個
- 青唐辛子2個
- 濃口醤油大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油2ml
- 粒こしょう小さじ1
作り方
工程 0
カクテルシュリンプは流水でさっと洗って水気を切り、玉ねぎとにんじんは薄切りに、にんにくはみじん切りに、青唐辛子は小口切りにしてください。
使うもの：カクテルシュリンプ 300gにんじん 1個にんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個
工程 一
沸騰したお湯でうどんを5分ほど茹でてコシを出し、冷水で洗って水気を切ってください。もやしは沸騰したお湯で30秒茹でてシャキシャキ感を残し、水気を切ります。
使うもの：うどん 400gもやし 300g
00:00/ 05:30工程 二
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）と青唐辛子を先に炒めて香りを出し、エビを加えてさっと炒め、色が変わるまで2分間炒めてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1青唐辛子 2個
00:00/ 02:00工程 三
玉ねぎとにんじんの薄切りを加えて3分間炒め、もやしと茹でたうどんを加え、コチュジャン、濃口醤油、粒こしょうを加えて全体を混ぜながら、強火で3～4分さらに炒めてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ1粒こしょう 小さじ1にんじん 1個濃口醤油 大さじ2うどん 400gもやし 300g玉ねぎ 1個
00:00/ 07:00工程 四
火を止める直前にごま油少々をふりかけて香ばしさを加え、器に盛って熱いうちにお召し上がりください。
【補足】
エビは炒めすぎず、さっと火を通してプリプリの食感を保ってください。辛さを調節するには、コチュジャンの量を増減してください。残ったうどんは翌日、スープに入れてうどんスープとしてリメイク可能です。もやしの代わりにチンゲン菜を使ってもシャキシャキ感が楽しめます。粒こしょうの代わりにこしょうパウダーを使うと、よりマイルドな味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 957kcal | 61g | 177g | 5g | 7g | 2852mg |
