コストコのタコで作るもちもちやわらかポルポ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
コストコのモーリタニア産ゆでダコを使った、じゃがいもと一緒に楽しむスペイン風タコ料理ポルポです。もちもちのタコとほくほくのじゃがいもの組み合わせが絶品です。
#🔌 エアフライヤー#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ
材料2人前
- ゆでダコの足適量
- じゃがいも適量
- イタリアンパセリ適量
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 塩1つまみ
- こしょう少々
- パプリカパウダー少々
- オリーブオイルたっぷり
- にんにく適量
- タコ適量
作り方
工程 0
コストコで購入したゆでダコの足を軽く洗い、水気を拭き取って準備します。
使うもの：ゆでダコの足 適量
工程 一
イタリアンパセリとにんにくを食感が残るように細かく刻みます。
使うもの：イタリアンパセリ 適量にんにく 適量
工程 二
ボウルに刻んだパセリ、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、塩ひとつまみ、そしてオリーブオイルをたっぷり入れてソースを作ります。
使うもの：オリーブオイル たっぷりにんにく 適量
工程 三
準備したタコの足をソースのボウルに入れ、全体に絡めて香りがなじむようしばらく漬けておきます。
使うもの：タコ 適量
工程 四
熱したグリルパンにソースに漬けたタコをのせ、両面をこんがりとやわらかく焼きます。
使うもの：タコ 適量
工程 五
じゃがいもを厚めに切ってボウルに入れ、塩、こしょう、パプリカパウダー、オリーブオイルを加えて全体に絡めます。
使うもの：パプリカパウダー 少々オリーブオイル たっぷりじゃがいも 適量こしょう 少々塩 1つまみ
工程 六
味をつけたじゃがいもをエアフライヤーに入れ、185度で17分間、ほくほくになるまで焼きます。
使うもの：じゃがいも 適量
00:00/ 17:00工程 七
皿に焼いたじゃがいもとタコを盛り、残ったソースを大さじ3ほどかけて、はさみで食べやすい大きさに切って完成です。
使うもの：じゃがいも 適量タコ 適量
【補足】
タコはすでにゆでてあるので、高温で手早く焼いて風味をつけるだけで、硬くならずやわらかい食感を保てます。じゃがいもに味をつけるときにパプリカパウダーを加えると、エキゾチックな香りとともに食欲をそそる色合いになります。ソースを作るときはオリーブオイルをたっぷり使うと、タコを焼くときに焦げず、しっとり感が長持ちします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 79kcal | 38g | 25g | 14g | 1g | 807mg |
