炊飯器ヌルンジ白粥
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
電気炊飯器を活用し、鶏肉は柔らかく煮上げ、底には香ばしいヌルンジ（おこげ）を作る滋養食です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏肉11個
- もち米200g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく10個
- 漢方パック1個
- 水適量
作り方
工程 0
もち米とうるち米をきれいに洗い、水に1時間たっぷり浸してください。こうして浸すことで米粒がもちもちと仕上がります。
使うもの：もち米 200g水 適量
00:00/ 60:00工程 一
鶏の尾と羽根の先端部分を包丁で切り落として下処理します。脂身の多い部分を取り除くことで、すっきりとした味わいになります。
工程 二
炊飯器の底に浸しておいたもち米とうるち米を敷き、その上に下処理した鶏肉、玉ねぎ、にんにく、長ねぎ、漢方パックを入れます。水は鶏肉が半分ほど浸かる程度に注ぎます。
使うもの：漢方パック 1個にんにく 10個もち米 200g玉ねぎ 1/2個鶏肉 11個水 適量
工程 三
炊飯器の雑穀高火力モードを選んで加熱します。加熱が終わったら、火の通った鶏肉を先に取り出して別に保存します。
使うもの：鶏肉 11個
工程 四
鶏肉を取り出した炊飯器に残った材料とご飯をそのまま入れ、ヌルンジモードまたは万能蒸しモードで20分間もう一度加熱し、底にヌルンジを作ります。
使うもの：鶏肉 11個
00:00/ 20:00
【補足】
もち米だけでなくうるち米を混ぜることで、米粒が適度にもちもちして香ばしい味が引き立ちます。雑穀高火力モードを使用すると、鶏肉は程よく火が通り、ヌルンジも格段に作りやすくなります。鶏肉を先に取り出し、ヌルンジモードをもう一度かけることで、底が焦げずに完璧なヌルンジが出来上がります。出来上がった白粥は、お好みでニラの和え物やカクテキを添えると一層美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1528kcal | 119g | 94g | 71g | 3g | 277mg |
