簡単に作る豚カルビチム
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
すりおろし梨ドリンクを使って、複雑な調味料なしでも甘くて深い味わいを出す超簡単な豚カルビチムです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚スペアリブ1kg
- すりおろし梨ドリンク適量
- 濃口醤油大さじ3
- オイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ1
- こしょう少々
- じゃがいも1個
- いりごま少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を大さじ1〜2入れ、強火で豚スペアリブを焼きます。肉の表面に焼き色がつくように返しながら均等に焼くと風味が増します。
使うもの：豚スペアリブ 1kgサラダ油 大さじ1
工程 一
肉がある程度焼けたら、すりおろし梨ドリンク500mlを注ぎます。肉の3分の2が浸かるくらいが適量で、足りなければ水を少々加えます。
00:00/ 03:00工程 二
濃口醤油大さじ3、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えて強火で煮ます。じゃがいもは握り拳大に切って一緒に入れます。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 三
沸騰したら弱火にし、蓋をして30分煮ます。途中で一度蓋を開け、上に浮いた材料を返して調味料が均等に絡むようにします。
00:00/ 30:00工程 四
30分後に蓋を開け、ごま油大さじ1といりごまを振って仕上げます。
使うもの：いりごま 少々
00:00/ 30:00
【補足】
すりおろし梨ドリンクは肉を柔らかくし、うま味を出す優れた代用品です。肉が厚くて中まで味が染み込みにくい場合もありますが、30分ほど煮詰めれば十分美味しいカルビチムになります。甘さが苦手な方は砂糖の量を調整してお好みの味に整えてください。麺類などを追加したい場合は、水分が半分くらいになったら加えて一緒に煮ると良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 297kcal | 55g | 31g | 113g | 15g | 2015mg |
