超簡単 卵スープ
調理時間 5分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
だしなしで醤油と魚醤で旨味を出した、あっさり優しい味わいの卵スープです。5分で完成する超簡単な汁物です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- 水600ml
- クッカンジャン大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- ダシダ小さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 長ねぎ0.5本
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
長ねぎは小口切りにしておきます。卵3個をボウルに入れ、フォークでよく溶きほぐします。こうして準備しておくと、お湯が沸騰している間の時間を短縮できます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 一
鍋に水600mlを入れ、クッカンジャン大さじ1、いわしエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ダシダ小さじ0.5を加えます。中火で沸かします。沸騰し始めると香りが立ってきます。
工程 二
沸騰したお湯に溶き卵を回し入れ、ゆっくりと注ぎます。卵が少し固まり始めるまで10～20秒待ち、木べらでそっと混ぜて柔らかく仕上げます。混ぜた時に泡が消えたら適度です。
使うもの：卵 3個
00:00/ 00:20工程 三
味が足りなければ塩で調え、切っておいた長ねぎを加えます。最後にこしょうを少々振って火を止めます。長ねぎがスープにさわやかな風味を加えます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3長ねぎ 0.5本
【補足】
手際の良い方は、お湯が沸騰している間に卵を溶き、長ねぎを切って時間をさらに短縮してください。味が足りなければ塩で調整してください。コインだしやだしパックでだしを取って作ると、より風味が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 143kcal | 12g | 5g | 8g | 2g | 2382mg |
検印5.0
