残ったサムゲタンのスープで作る超簡単タクジュク
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
サムゲタンを食べた後の残ったスープに野菜とご飯を入れて煮込んだ栄養満点のタクジュクです。柔らかい食感と深いスープの味が絶品の、満足感のある一食です。
#🍲 二日酔いごはん#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 韓国かぼちゃ0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 鶏のスープ500ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ご飯2杯
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 卵2個
- ごま油大さじ0.5
- きざみのり大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ1/2個と玉ねぎ1/2個を細かく刻みます。長ねぎも小口切りにして準備します。野菜を小さく切るとお粥の食感が柔らかくなり、子供も食べやすくなります。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 一
鍋に残った鶏のスープを注ぎ、下ごしらえした野菜とにんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。スープが沸騰するまで強火で加熱し、野菜の旨味を十分に引き出します。
使うもの：鶏のスープ 500ml
工程 二
スープが沸騰し始めたら、ご飯2杯分を加えます。米粒が鍋底に焦げ付かないようにお玉で混ぜながら、中火でとろ火で煮込みます。
工程 三
塩小さじ1とこしょう少々を加えて味を調えます。スープの基本の塩加減によって塩の量を調整し、自分の好みに合わせることが大切です。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 四
卵2個を割り入れて、お玉でよく溶きながら煮ます。卵が固まるとお粥がさらに香ばしくなり、濃度がとろりとして食感が良くなります。
使うもの：卵 2個
工程 五
出来上がったお粥を器に盛り、ごま油、きざみのり、ごまをトッピングします。ごま油の香ばしい香りが加わり、風味が一層引き立ち、より美味しくいただけます。
使うもの：きざみのり 大さじ1ごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
サムゲタンのスープ自体に既に味がついている場合があるので、塩は最後に味を見ながら少しずつ加えるのがおすすめです。冷やご飯を使うと、米粒が早く溶けて調理時間を短縮でき、お粥の濃度調整も楽になります。お好みで人参やきのこなど冷蔵庫の余った野菜を加えると、栄養価と彩りを両方アップできます。最後にのせるきざみのりとごまは香ばしさを最大限に引き出すので、たっぷりかけることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 512kcal | 21g | 79g | 13g | 4g | 2211mg |
