カン・レオの超簡単マッシュルーム炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
マッシュルームの水分を飛ばして香りを最大限に引き出し、バターとにんにくで風味を加えた超簡単な炒め物です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マッシュルーム1パック
- オリーブオイル少々
- 塩少々
- こしょう少々
- 玉ねぎ適量
- バター1切れ
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- パセリ少々
作り方
工程 0
マッシュルームの表面のほこりを軽く払い、4等分に切ります。マッシュルームは水で洗うと香りが飛び、水分を吸収するので洗わない方が良いです。
使うもの：マッシュルーム 1パック
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、切ったマッシュルームを入れて、塩とこしょうで味を調えます。
使うもの：マッシュルーム 1パックオリーブオイル 少々こしょう 少々塩 少々
工程 二
強火でマッシュルームの水分が十分に飛ぶまで炒めます。水分が蒸発すると、マッシュルーム特有の濃厚な香りが引き立ちます。
使うもの：マッシュルーム 1パック
工程 三
みじん切りにした玉ねぎ、バター、みじん切りにしたにんにくを加え、バターが溶けて材料に全体に馴染むまで軽く炒めます。
使うもの：玉ねぎ 適量バター 1切れ
工程 四
火を止めた状態で、みじん切りにしたパセリを振りかけ、全体を混ぜ合わせて仕上げます。余熱を利用することで、パセリの色と香りが保たれます。
使うもの：パセリ 少々
【補足】
マッシュルームは水で洗わず、乾いた布や手でほこりを払うだけで、食感と香りが保たれます。マッシュルームの香りを最大限に引き出すには、強火で水分を素早く飛ばす工程が最も重要です。バターとにんにくは最初に入れると焦げるので、調理の最後に加えて風味を付けるのが良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 153kcal | 6g | 18g | 10g | 7g | 521mg |
