スパム豆腐チャグルイ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
スパムと豆腐を重ねて、見た目も味も満足させるご飯泥棒のチャグルイです。甘辛いタレが染み込んだ柔らかい豆腐と、塩気のあるスパムのハーモニーが絶品です。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#🌙 夜食
材料2人前
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- 豆腐1丁
- スパム1缶
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- コチュジャン大さじ1
- ダシダ小さじ1.5
- ツナ醤油大さじ1
- アルロース大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 水500ml
- 固形スープの素1個
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
玉ねぎ0.5個を千切りにし、長ねぎ0.5本を小口切りにして準備します。豆腐とスパムも同じくらいの大きさと厚さに切ります。材料の大きさを揃えると、後で鍋に入れたときに形がきれいに仕上がります。
使うもの：スパム 1缶豆腐 1丁
工程 一
醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1、ダシダ小さじ0.5、ツナ醤油大さじ1、アルロース小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々、水大さじ2を混ぜてタレを作ります。このタレがチャグルイの味の決め手です。
工程 二
鍋の底に千切りにした玉ねぎを全て敷き、その上に切った長ねぎの半分をまんべんなく振りかけます。玉ねぎを底に敷くと甘みが出て、材料が焦げるのを防げます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本
工程 三
スパムと豆腐を交互に、鍋の縁に沿って丸く重ねて置きます。こうすると見た目がずっと食欲をそそります。
使うもの：スパム 1缶豆腐 1丁
工程 四
中央の空いたスペースに作ったタレをたっぷりのせ、固形スープの素1個を加えます。固形スープの素がない場合は、煮干しだしを使っても構いません。
使うもの：固形スープの素 1個
工程 五
水300～500mlを注ぎ、スープが少なくなるまでグツグツ煮ます。スープをたっぷり楽しみたい場合は500ml、濃い味を好む場合は300mlを入れてください。
工程 六
最後に、お好みで小口切りにした青唐辛子と残りの長ねぎをトッピングし、ひと煮立ちさせて仕上げます。青唐辛子が入ることでピリッとした辛さが引き立ちます。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 1本
【補足】
スパムと豆腐を同じくらいの大きさに切り、交互に並べると見た目も良く、味も均一に染み込みます。スープの量はお好みで調整してください。ご飯に混ぜて食べたい場合は300ml、スープ料理として楽しみたい場合は500mlが適量です。スパムと豆腐を一緒に一口で食べると、二つの素材の味が調和して最も美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 834kcal | 48g | 31g | 59g | 9g | 3959mg |
