トマトオイルパスタ
調理時間 20分5人前作者 うまいレシピ
トマトの優しい甘みとニンニクの風味が調和した、あっさりとして旨味のあるオイルパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ500g
- ミニトマト1kg
- にんにく3カップ
- オリーブオイル2.5カップ
- まぐろエキス大さじ4
- 味塩1つまみ
- 水5L
- こしょう少々
- わけぎ大さじ1
作り方
工程 0
鍋に水5Lと味塩大さじ3を入れ、パスタを茹でるお湯を沸かします。
使うもの：パスタ 500g
工程 一
フライパンにオリーブオイル2カップをひき、中火でスライスしたニンニクをこんがり炒めます。
工程 二
ニンニクがこんがりしたら、下処理したミニトマトをすべて加えて一緒に炒めます。
使うもの：ミニトマト 1kg
工程 三
お湯が沸いたらパスタを入れ、8分間茹でます。
使うもの：パスタ 500g
00:00/ 08:00工程 四
トマトの皮がしわしわになったら、お玉でしっかり押しつぶして果汁が油に馴染むようにします。
工程 五
パスタが茹で上がる1～2分前に、フライパンにまぐろエキス大さじ4と味塩小さじ1/2を加えて味を調えます。
使うもの：パスタ 500g
00:00/ 02:00工程 六
茹で上がったパスタをフライパンに移し、こしょうをふって1分ほど全体をよく混ぜ合わせます。
使うもの：こしょう 少々パスタ 500g
00:00/ 01:00工程 七
器に出来上がったパスタを盛り、刻んだわけぎを大さじ1ずつのせて仕上げます。
使うもの：パスタ 500gわけぎ 大さじ1
【補足】
トマトを湯むきせずにそのまま炒め、お玉で押しつぶすと、手早く風味を引き出せます。最後にわけぎをのせると、独特の辛みがオイルパスタの油っぽさを抑えてくれます。動画では1人前レシピも紹介しており、1人前の材料量は5人前レシピの1/5程度に調整してお使いください。ニンニクは焦がさないように中火でこんがり炒めると風味が最も良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1320kcal | 21g | 108g | 110g | 11g | 708mg |
