クリームカレーうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
生クリームなしで牛乳と卵で作る、なめらかでクリーミーなソースの低カロリーカレーうどんです。豆腐麺の食感が柔らかくて美味しいです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- オリーブオイル5ml
- 牛乳200ml
- 水200ml
- カレー粉12g
- チキンストック10g
- こしょう小さじ0.5
- 豆腐麺1袋
- 卵1個
作り方
工程 0
玉ねぎ半分を薄切りにします。こうすることで炒めたときに早くトロトロになります。
工程 一
オリーブオイルをひいたフライパンで、中弱火で玉ねぎをよく炒めてください。玉ねぎが完全にトロトロになるまで炒めると、クリームのようななめらかな味わいになります。
使うもの：オリーブオイル 5ml玉ねぎ 0.5個
工程 二
牛乳と水をそれぞれ紙コップ1杯ずつ加え、カレー粉大さじ2、チキンストック大さじ1、こしょう少々を入れてよく溶かします。中火で牛乳が沸騰し始めるまで混ぜながら煮ます。
使うもの：牛乳 200ml水 200ml
工程 三
低カロリーの豆腐麺をぬるま湯で一度さっと洗い、ソースに加えます。さらに2分ほど煮て、弱火に落とし麺が柔らかくなるまで煮ます。
使うもの：豆腐麺 1袋
00:00/ 02:00工程 四
卵1個をよく溶き、全体に回し入れ、すぐに混ぜずに20秒ほど待ちます。その後、ぐるぐると混ぜるとクリーミーな食感が完成し、歯茎でも食べられるほど柔らかくなります。
00:00/ 00:20
【補足】
玉ねぎが完全にトロトロになるまで炒めることで、ソースのクリーミーな味わいが引き立ちます。卵は入れた後20秒待ってから混ぜると、クリーミーさが最大になります。小麦粉麺の代わりに豆腐麺は水でさっと洗うだけで入れられ、茹でる必要がなく柔らかく仕上がります。辛くしたい場合は、粉唐辛子やペペロンチーノを加えるのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 838kcal | 28g | 109g | 35g | 16g | 3591mg |
