15分イタリアン夕食：パスタネストミートボール
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
柔らかい鶏肉のミートボールとクリーミーなソースが絡むパスタ料理で、簡単な材料で25分で完成する家族の夕食です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
- 鶏ひき肉500g
- 小さめの玉ねぎ1個
- にんにく4片
- 卵1個
- パン粉大さじ2
- 乾燥オレガノ大さじ1
- 塩小さじ3/4
- こしょう少々
- パスタネスト250g
- 生クリーム400ml
- パルメザンチーズ120g
- クリームチーズ大さじ3
- 乾燥トマト70g
- バター20g
- わけぎ少々
作り方
工程 0
ボウルに鶏ひき肉500g、みじん切りにした玉ねぎ1個、みじん切りにんにく4片、卵1個、パン粉大さじ2、乾燥オレガノ大さじ1、塩小さじ3/4、こしょう少々を入れてよく混ぜ、滑らかなタネを作ります。
工程 一
大きめのフライパンにバター20gを溶かし、みじん切りにんにく2片を入れて香りが出るまで炒めます。その上に生クリーム400ml、乾燥トマト6〜8枚、クリームチーズ大さじ2〜3、パルメザンチーズ120gを加え、塩とこしょうで味を調えます。水または鶏だし200mlを加えてソースをゆるめにします。
使うもの：こしょう 少々塩 小さじ3/4
工程 二
ソースに乾燥パスタネスト250gを入れ、準備した肉だねで小さなミートボールを作り、各パスタネストの中央に一つずつ乗せます。液体がパスタの80〜90%を覆うようにします。
使うもの：パスタネスト 250g
工程 三
蓋をして弱火で25分間煮ます。途中必要に応じて熱湯を少し加えます。最後の5分は蓋を開け、さらにパルメザンチーズを振りかけてソースをとろみ付けます。
使うもの：パルメザンチーズ 120g
00:00/ 30:00工程 四
出来上がった料理にみじん切りにしたわけぎを散らして飾り、温かいうちに提供します。
使うもの：わけぎ 少々
【補足】
鶏肉の代わりに豚肉や牛肉を使っても美味しいです。ミートボールを大きく作りすぎないようにすると中までしっかり火が通ります。ソースが濃すぎる場合は水やだしを加えて濃度を調節してください。パスタネストの代わりに普通のパスタ麺を使っても構いません。乾燥トマトはオイル漬けのものを使うと風味が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1519kcal | 52g | 64g | 78g | 11g | 1247mg |
