カムジャケラングク（じゃがいもと卵のスープ）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
体を温める、やわらかいじゃがいもと香ばしい卵の調和が絶品の簡単スープ料理です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- じゃがいも1個
- 水1200ml
- クッカンジャン大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.7
- 味塩小さじ1.5
- ツナ醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 卵3個
- 塩大さじ0.1
- 長ねぎ0.5本
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
じゃがいもは大きめのものを1つ取り出して皮をむき、半分に切ってからさらに半分に切り、やや厚めの大きさに切ってください。こう切るとじゃがいもがしっかりと火が通りながらも食感が残ります。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 一
鍋に水1.2Lを注ぎ、切ったじゃがいもを入れて強火で沸騰させ、沸騰したら中火に落として5分間煮てください。じゃがいもが半熟になるまで煮ると、やわらかくよく馴染みます。
使うもの：じゃがいも 1個
00:00/ 05:00工程 二
クッカンジャン（韓国スープ醤油）大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ2、味塩小さじ1/2、ツナ醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えてよく混ぜてください。みりんは卵の臭みを抑え、全体の味をまろやかで深みのあるものにします。
使うもの：クッカンジャン 大さじ0.5みりん 大さじ2卵 3個
工程 三
ボウルに卵3個と塩ひとつまみを入れてよく溶いてください。卵が均一に混ざるとやわらかい粒になります。
使うもの：卵 3個
工程 四
溶いた卵液を鍋に注ぎ、底をそっとこするように混ぜてください。強くかき混ぜると卵がほぐれて見た目が悪くなるので、やわらかい食感にするためにゆっくり混ぜながら煮ます。
使うもの：卵 3個
工程 五
長ねぎをひとつかみ切って加えてください。長ねぎが香りを加え、スープの風味を高めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 六
最後にごま油大さじ1を加えてください。ごま油が香ばしい味を加え、完成度を高めます。
使うもの：ごま油 大さじ1
【補足】
卵スープにみりんを加えると卵の臭みが取れてより美味しくなります。卵液を加えるときは、底をそっとこするように混ぜて細かい粒を作ります。最後にごま油を加えると香ばしい風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 262kcal | 12g | 19g | 15g | 4g | 2613mg |
