子供のための手作りひと口とんかつ
調理時間 30分3人前作者 うまいレシピ
刺激的な味を抑え、野菜と肉をたっぷり入れてヘルシーに作った子供用のひと口とんかつです。外はサクサク、中はしっとりで、冷凍保存後も手軽に取り出して食べられます。
#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚ひき肉300g
- 長ねぎ1本
- ミニエリンギ5個
- 醸造醤油大さじ1
- 塩大さじ0.7
- 天ぷら粉30g
- 卵2個
- パン粉150g
- サラダ油50ml
作り方
工程 0
長ねぎの白い部分とミニエリンギをみじん切りにして、とても細かく刻みます。野菜を細かく刻むと肉だねとよく混ざり、子供が嫌がらずに野菜を摂取できます。
使うもの：ミニエリンギ 5個長ねぎ 1本
工程 一
豚ひき肉に刻んだ野菜、パン粉少々、醸造醤油大さじ1、塩小さじ1を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜます。
使うもの：豚ひき肉 300g
工程 二
だねを子供が食べやすいひと口大に丸めます。大きすぎると中まで火が通りにくいので、適切な大きさに成形するのが重要です。
工程 三
成形した肉だねの上に天ぷら粉大さじ2を振り、だねを転がしながら粉をまんべんなくまぶします。
工程 四
卵2個を割り、塩小さじ1を加えてよく溶きほぐし、粉をまぶした肉だねを入れて卵液をしっかり絡めます。
工程 五
卵液を絡めただねにパン粉1.5カップを振り、表面にパン粉が均一に付くようによく混ぜます。
使うもの：パン粉 150g
工程 六
フライパンにサラダ油を多めにひいて予熱し、だねをのせてヘラで軽く押さえながら、両面をこんがりと焼きます。
使うもの：サラダ油 50ml
【補足】
野菜をみじん切りでとても細かく刻んで入れると、偏食の子供も気づかずに栄養を摂取できて良いです。一度にたくさん作って冷凍保存し、必要な時にフライパンで弱火で温めるか、エアフライヤー180度で5分加熱すれば、作りたてのように美味しくいただけます。肉だねをフライパンにのせた後、ヘラで軽く押さえると中まで熱が通りやすくなり、均一に焼けます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 632kcal | 32g | 51g | 36g | 4g | 2240mg |
