韓国かぼちゃのテンジャンカルグクス
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
とろっとした辛味のあるスープが絶品の甘い韓国かぼちゃのテンジャンカルグクスです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ0.5本
- 玉ねぎ0.3個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- カルグクス麺200g
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 水700ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 固形スープの素1個
- こしょう小さじ0.5
- ツナの缶汁大さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
長ねぎ1/2本を切ってひとつかみずつ用意し、玉ねぎ1/4個を切ってひとつかみずつ、韓国かぼちゃ1/2個をやや厚めにふたつかみ分切っておきます。こうしてあらかじめ切って準備しておくと調理がスムーズです。
工程 一
フライパンにサラダ油を少々ひき、長ねぎを先に炒め、コチュジャン大さじ1杯、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1を加えて焦がさないように弱火で一緒に炒めます。香ばしく炒めることでスープに深みを出します。
使うもの：サラダ油 10ml長ねぎ 0.5本
工程 二
炒めた調味料に水700ml、固形スープの素1個、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて煮ます。沸騰したらカルグクス麺を水で一度洗って入れます。
使うもの：カルグクス麺 200g水 700ml
工程 三
沸騰したスープに洗ったカルグクス麺と韓国かぼちゃ、玉ねぎを入れてぐつぐつ煮ます。麺がほぼ茹で上がったらこしょうをたっぷり入れ、ツナの缶汁小さじ1/2、塩少々で味を調え、さらに少し煮て完成です。麺が透明でコシが出るまで煮ると、とろっとしたスープができあがります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個カルグクス麺 200gこしょう 小さじ0.5玉ねぎ 0.3個
【補足】
辛いのがお好きな方は、こしょうを加えるときに青唐辛子も一緒に入れると、さらにピリッとしていただけます。足りない塩加減は塩で調整してください。とろっとしたスープにするために韓国かぼちゃをたっぷり入れ、甘みを引き出しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 916kcal | 27g | 173g | 13g | 12g | 4899mg |
