1/3の値段で3倍おいしい鶏一羽
調理時間 30分3人前作者 うまいレシピ
お手頃な精肉鶏で作った、やわらかくてコクのあるスープの鶏一羽。家で簡単に煮込んで、3倍おいしく楽しめます。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 精肉鶏900g
- じゃがいも2個
- 長ねぎ1本
- にら20g
- にんにく（みじん切り）大さじ6
- チキンストック小さじ6
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ1.5
- 料理酒大さじ3
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- アルロース大さじ1
- スープ大さじ3
- 練りからし小さじ0.5
- 水1500ml
作り方
工程 0
鍋に水1.5Lを注ぎ、精肉鶏900g、じゃがいも2個を大きめに切って入れます。長ねぎ1本を大きめに切って一緒に入れ、強火にかけて沸騰させます。沸騰するまで待ちます。
工程 一
沸騰し始めたら、にんにく（みじん切り）大さじ5、チキンストック大さじ2、塩とこしょう各小さじ0.5、料理酒大さじ3を入れ、そのまま強火で煮ます。ぐつぐつ沸騰したら、アクや不純物を取り除きます。こうするとスープが澄みます。
使うもの：スープ 大さじ3塩 大さじ0.5
工程 二
不純物を取り除いたら中火にし、15～20分さらに煮て、肉がやわらかくなるまで調理します。赤い薬味だれは、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、酢大さじ2、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、スープ大さじ3、練りからし少々を混ぜて別に作ります。ニラは生で、またはスープに入れてお好みで食べます。
使うもの：スープ 大さじ3
00:00/ 20:00
【補足】
季節の変わり目の滋養食に最適で、おもてなしやおつまみにもぴったりです。カルグクスはスープに入れて食べたり、別にゆでて食べるとよりおいしいです。ニラは肉と生で食べたり、カルグクスに入れてお好みでお使いください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 587kcal | 68g | 41g | 20g | 6g | 1836mg |
