えのきだけとえごまの葉のチヂミ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
えのきだけのコリコリとした食感とえごまの葉の香ばしさが卵と絡み、こんがりと焼き上げた旨味たっぷりのチヂミ。超簡単で、お月見にも褒められること間違いなし。
#🎉 記念日・行事#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えごまの葉10枚
- えのきだけ100g
- 長ねぎ0.5本
- 卵4個
- 濃口醤油大さじ1
- こしょう小さじ1
作り方
工程 0
えごまの葉10枚を重ねて、食べやすい大きさに切ります。こう切ると一口で食べられて便利です。
工程 一
えのきだけ1株を食べやすい大きさに切ります。根元は取り除いてきれいに準備します。
工程 二
ボウルに切ったえごまの葉とえのきだけ、長ねぎ少々、卵4個を入れます。すべての材料が均一に混ざるようにざっと混ぜます。
使うもの：えごまの葉 10枚えのきだけ 100g
工程 三
濃口醤油少々とこしょう少々を加えて旨味を出し、味を調えます。味がよく染み込むように1分ほど置いておきます。
00:00/ 01:00工程 四
熱く熱したフライパンにスプーン1杯ずつ落とし、中火で両面をこんがりと焼きます。片面がきつね色になったらすぐに裏返し、両面がカリッとするまで約2分焼きます。
00:00/ 02:00
【補足】
熱く熱したフライパンで焼くと、サクサクの食感が生きます。濃口醤油とこしょうで味を調えると旨味が倍増します。お好みで醤油ダレを作ってつけても風味豊かです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 190kcal | 15g | 7g | 11g | 2g | 413mg |
