チョン・スンジェ先生の絶品蒸し餃子レシピ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
チョン・スンジェ講師おすすめの絶品餃子を、業務用蒸し器で12分間蒸し上げ、餃子専門店の味をそのまま再現する秘伝のレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍王餃子1袋
- 水適量
- 醤油お好みで
作り方
工程 0
湯鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させて調理の準備をします。
使うもの：水 適量
工程 一
業務用蒸し器のざるにクッキングシートを敷き、冷凍餃子が互いにくっつかないようにきれいに並べます。
工程 二
湯が沸騰したら、餃子をのせた蒸し器を湯鍋の上にのせ、蓋を閉めます。
工程 三
タイマーを12分にセットして蒸します。必ず沸騰した湯にのせた時点から12分を守ることで、餃子の皮がしっかりともちもちになります。
00:00/ 24:00
【補足】
家庭用蒸し器よりも業務用蒸し器を使用することで、餃子専門店特有の食感が生まれます。冷水から蒸さず、必ず湯が沸騰した状態で餃子をのせることで、皮がふやけずにもちもちに仕上がります。蒸し器は小サイズがおすすめで、ざる3枚と蓋1つの構成が適しています。動画では、プルムウォンの平壌王餃子とシンソンソルノンタンのシンソン王餃子が最高の餃子として紹介されています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 810kcal | 31g | 102g | 30g | 6g | 2300mg |
