超簡単キャベツ豆腐ビビンバ
調理時間 15分1人前評価 4.7 (3)作者 자취요리 식객짱
香ばしいごま油ときざみのりを加えたキャベツに、甘辛ソースで炒めた豆腐をのせた、ヘルシーで美味しいビビンバのレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.3個
- ごま油大さじ1
- きざみのり大さじ1
- ごま大さじ1
- まぐろエキス大さじ0.5
- 豆腐0.5丁
- オリーブオイル15ml
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- ご飯1杯
- 塩大さじ0.1
作り方
工程 一
キャベツ1/4個を小さめの角切りにするか、薄く千切りにして準備します。（動画では角切り推奨）
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 二
ボウルに切ったキャベツ、ごま油大さじ1、きざみのり大さじ1、ごま大さじ1、まぐろエキス小さじ0.5を入れてよく混ぜます。
使うもの：きざみのり 大さじ1ごま 大さじ1ごま油 大さじ1まぐろエキス 大さじ0.5
工程 三
豆腐1/2丁を小さめの角切りにします。
使うもの：豆腐 0.5丁
工程 四
中弱火で熱したフライパンにオリーブオイル15mlをひき、角切りにした豆腐を入れて水分を飛ばしながら表面がきつね色になるまで焼きます。
使うもの：オリーブオイル 15ml
工程 五
弱火にし、フライパンに濃口醤油大さじ1とアルロース大さじ1を加え、豆腐に味が絡むように手早く炒めます。
使うもの：アルロース 大さじ1濃口醤油 大さじ1
工程 六
温かいご飯1膳に塩小さじ0.1で味を調え、味付けしたキャベツ（2）と味付け豆腐（5）をのせて混ぜ合わせます。
使うもの：ご飯 1杯塩 大さじ0.1
【補足】
豆腐を焼くときはフライパンを中火で予熱して水分をしっかり飛ばすと、メイラード反応でより香ばしくなります。まぐろエキスがない場合は濃口醤油大さじ0.5で代用して旨味をキープできます。キャベツを和えるときに塩少々を加えると、シャキシャキした食感が際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 833kcal | 31g | 97g | 45g | 7g | 2004mg |
検印4.7
