にんにくたっぷりアーリオ・オーリオ風炒飯
調理時間 15分1人前評価 3.7 (10)作者 미나 쿠킹 - MINA
にんにくとペペロンチーノの香りが豊かなアーリオ・オーリオ風のキャベツ炒飯です。作りやすく、上品な味わいが絶品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく4個
- キャベツ0.3個
- オリーブオイル30ml
- ペペロンチーノ小さじ1
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.5
- ご飯1杯
- チキンストック小さじ0.5
- 卵1個
- チーズ20g
作り方
工程 一
キャベツは小さめの角切りにし、にんにく4片は包丁の背で潰してみじん切りにします。
使うもの：にんにく 4個キャベツ 0.3個
工程 二
フライパンにオリーブオイル大さじ2（30ml）をひき、弱火でみじん切りにんにくとペペロンチーノ小さじ1を入れて炒め、香りを出します。
使うもの：ペペロンチーノ 小さじ1にんにく 4個オリーブオイル 30ml
工程 三
にんにくがきつね色になったら、切ったキャベツを加え、塩小さじ0.1とこしょう小さじ0.5を振ってよく炒めます。
使うもの：塩 大さじ0.1キャベツ 0.3個こしょう 小さじ0.5
工程 四
キャベツがしんなりしたら、ご飯1膳分を加え、ご飯粒が固まらないようにヘラで切るようにしてよく炒めます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 五
チキンストック小さじ0.5を加えてうま味を足し、全体に混ざるようにさらに炒めます。
使うもの：チキンストック 小さじ0.5
工程 六
別のフライパンか、炒飯を一時的に取り出して、目玉焼きを半熟または完熟にお好みで焼きます。
使うもの：卵 1個
工程 七
仕上げた炒飯を器に盛り、上に目玉焼きをのせ、お好みでチーズ（20g）をすりおろしてかけて完成です。
使うもの：卵 1個チーズ 20g
【補足】
にんにくを炒める時は弱火でゆっくりと香りを出すと、アーリオ・オーリオの深い風味がより引き立ちます。チキンストックがない場合は、昆布だし50mlで代用すると、新鮮なうま味を加えられます。目玉焼きはフライパンにオリーブオイルを薄くひき、中火で焼くと黄身が崩れずに柔らかく仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 795kcal | 21g | 83g | 43g | 7g | 748mg |
検印3.7
