エゴマ油パスタ with シクガク
調理時間 10分1人前評価 3.9 (20)作者 자취요리 식객짱
ご飯じゃなくて麺が食べたい日ってありますよね。ダイエット中だからといって麺を我慢するのはストレスがたまります。そんな時はデュラム小麦で作ったパスタがぴったりです。普通の麺より糖質が低く、食物繊維も豊富なんです。 今日はとても細い「カペッリーニ」麺で、香ばしいエゴマ油の冷製パスタを作ってみましょう。食欲がない時に食べても、口に絡みつく味わいで、ダイエット中でなくてもふと思い出すような味です！
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ150g
- 卵1個
- きざみのり大さじ少々
- 長ねぎ少々本
- ごま小さじ少々
- えごまの葉少々枚
- 濃口醤油大さじ5
- 水50ml
- 酢大さじ2.5
- ステビア大さじ1/2
- えごま油大さじ1
作り方
工程 0
沸騰したお湯にカペッリーニ麺を入れ、4分間茹でます。（カペッリーニは細いのですぐに茹で上がります。） 茹で上がった麺はすぐに取り出し、冷水で洗ってでんぷんを落とし、冷まします。
使うもの：パスタ 150g
00:00/ 04:00工程 一
長ねぎは小口切りにして、飾り用に準備します。エゴマの葉があれば、細切りにします。 ボウルに【パスタソース】の材料である醤油、水、酢、ステビア（または砂糖）、エゴマ油をすべて入れ、よく混ぜてソースを作ります。
使うもの：えごま油 大さじ1水 50mlステビア 大さじ1/2酢 大さじ2.5濃口醤油 大さじ5
工程 二
ソースの入ったボウルに、茹でて洗ったカペッリーニ麺を入れ、よく和えます。 麺をきれいに巻いて皿に盛ります。（ボウルに残ったソースも少しかけてください。）
工程 三
麺の上に準備した飾り（きざみのり、小口切りの長ねぎ、ごま）をお好みでのせます。 中央に卵黄1個を慎重にのせたら完成です。（エゴマの葉もこのとき一緒にのせてください。）
使うもの：卵 1個きざみのり 大さじ少々えごまの葉 少々枚長ねぎ 少々本ごま 小さじ少々
【補足】
麺を茹でる時は、水1リットルに塩小さじ1を加えて、麺の弾力を高めましょう。ステビアがない場合は、砂糖5gで代用してソースの甘みを優しく調整できます。エゴマ油を最後に少し追加でかけると、香ばしい風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 785kcal | 29g | 117g | 22g | 7g | 4115mg |
